Kako napraviti domaće tortilje: Recept i savjeti

Domaće tortilje su jedan od onih jednostavnih, ali nevjerojatno ukusnih recepata koji mogu podići svaki obrok. Bilo da ih koristite za tacose, fajite ili kao prilog uz razna jela, domaće tortilje su jednostavne za pripremu, a okus je neuporedivo bolji od kupovnih. U ovom receptu saznajte kako da napravite mekane i elastične tortilje kod kuće, uz korisne savjete i varijacije koje će vam pomoći da postignete odličan rezultat svaki put.

Domaće tortilje - Recept

Isprintaj recept

Brze, meke i elastične tortilje idealne za tacos, burrito, wrapove i quesadille. Napravljene od jednostavnih sastojaka.

Vrsta jela Peciva, Prilog

Kuhinja Meksička kuhinja

Ključne riječi domaće tortilje, tacos, tortilja recept, tortilje, wrapovi

Vrijeme pripreme 10 minutes mins

Vrijeme kuhanja 15 minutes mins

Ukupno vrijeme 25 minutes mins

Servings 8 komada

Calories 120

Sastojci

• 250 g bijelog brašna može i integralno
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 3 kašičice maslinovog ulja ili otopljenog maslaca
• 150 ml tople vode po potrebi više/manje

Priprema

Priprema tijesta

• Pomiješati brašno, so i prašak za pecivo.
• Dodati ulje i rukama utrljati u brašno dok ne postane mrvičasto.
• Postepeno dodavati toplu vodu i mijesiti dok tijesto ne postane glatko i elastično.
• Prekriti krpom i ostaviti 30 minuta da odmara.

Oblikovanje tortilja

• Odmoreno tijesto podijeliti na 8–10 kuglica.
• Svaku kuglicu razvaljati u tanak krug (oko 20 cm).
• Ne dodavati mnogo brašna — samo minimalno da se tijesto ne lijepi.

Pečenje

• Zagrijati suhu tavu na srednju temperaturu.
• Tortilju staviti u tavu i peći oko 30 sekundi dok se ne pojave mjehurići.
• Okrenuti i peći još 15–20 sekundi.
• Pečene tortilje slagati u kuhinjsku krpu da ostanu mekane.

Napomene

• Što tanje razvaljaš tortilje, to će biti mekše i savitljivije.
• Tortilje uvijek drži pokrivene krpom — zadržava vlagu i mekocu.
• Za integralnu verziju koristi 50% integralnog i 50% bijelog brašna.

Zašto su domaće tortilje bolje od kupovnih?

Domaće tortilje imaju svježinu, bolji okus i nemaju dodatke ili konzervanse koji se često nalaze u industrijskim verzijama. Osim toga, pripremajući ih kod kuće, možete kontrolirati kvalitetu sastojaka i prilagoditi recept prema vlastitim preferencijama, pa čak i napraviti tortilje bez glutena ili s dodatnim biljnim začinima za specifičan okus.

Još korisnih savjeta:

Kako se pravi agda za kolače

Kako se pravi zaprška (od brašna)

Kako napraviti domaći puter

Česta pitanja o tortiljama