Recept za musaku: Složenac od krompira i mesa

Musaka je jedno od omiljenih jela na Balkanu – slojevita kombinacija mekanog krompira i sočnog mljevenog mesa, prelivena kremastim prelivom koji joj daje poseban okus.

Sastojci (za 4 osobe):

Za musaku:

• 500 g krompira
• 400 g mljevenog mesa (govedina, junetina ili miješano)
• 1 glavica crnog luka
• 1 čehno bijelog luka
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice bibera
• 1 kašičica crvene paprike
• ½ kašičice suhog origana (po želji)

Za preliv:

• 2 jaja
• 200 ml jogurta ili kisele pavlake
• 100 ml mlijeka
• Malo soli i bibera

Priprema:

1. Priprema sastojaka:

   • Krompir oljuštiti i isjeći na tanke kolutove.
   • Luk i bijeli luk sitno nasjeckati.

2. Dinstanje mesa:

   • U tavi zagrijati ulje i propržiti crni i bijeli luk.
   • Dodati mljeveno meso, začiniti solju, biberom, crvenom paprikom i origanom.
   • Dinstati 10-ak minuta dok meso ne postane zlatno smeđe.

3. Slaganje musake:

   • U vatrostalnu posudu složiti prvi sloj krompira.
   • Preko krompira rasporediti polovinu dinstanog mesa.
   • Ponoviti postupak i završiti slojem krompira.

4. Priprema i dodavanje preliva:

   • Umutiti jaja, dodati jogurt, mlijeko, so i biber te dobro izmiješati.
   • Preliti smjesu preko musake, ravnomjerno rasporediti.

5. Pečenje:

   • Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 40-45 minuta, dok musaka ne dobije zlatnu boju.

6. Posluživanje:

   • Musaku ostaviti da odmori 10 minuta prije serviranja, kako bi se lakše rezala.
   • Poslužiti uz svježu salatu i kiselo mlijeko.

Savjeti za savršenu musaku:

• Krompir možeš blago posoliti prije slaganja, kako bi bio još ukusniji.
• Ako voliš kremastiju musaku, dodaj malo pavlake u preliv.
• Umjesto krompira, možeš koristiti tikvice ili patlidžan za laganiju varijantu.

Pročitajte i ove recepte:

Recept za đuveč

Recept za mantije