Domaći burgeri imaju jedinstven i nezamjenjiv okus! Uz samo nekoliko sastojaka i malo truda, možete napraviti sočne i ukusne pljeskavice koje će nadmašiti bilo koji fast-food burger. Ključ savršenog domaćeg burgera je kvalitetno meso, pravilna priprema i dobro odabrani dodaci.
Sastojci:
(za 4 burgera)
Za pljeskavice:
- 500 g mljevene junetine (ili kombinacija junetine i teletine)
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice bijelog luka u prahu
- ½ kašičice dimljene paprike (opciono)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika hladne vode (za dodatnu sočnost)
Za slaganje burgera:
- 4 hamburger peciva
- 4 lista zelene salate
- 1 paradajz, isječen na kolutove
- 1 glavica crvenog luka, isječena na kolutove
- 4 kriške sira (cheddar ili po izboru)
- 4 kašike majoneze, kečapa ili burger sosa
Priprema:
- Priprema mesa: Mljeveno meso stavite u posudu, dodajte so, biber, bijeli luk u prahu, dimljenu papriku i maslinovo ulje. Dobro promiješajte, ali nemojte previše mijesiti kako bi burgeri ostali sočni.
- Oblikovanje: Podijelite smjesu na 4 jednaka dijela i oblikujte pljeskavice nešto veće od peciva (jer će se malo skupiti tokom pečenja).
- Pečenje: Zagrijte grill tavu ili roštilj na srednje jakoj vatri i premažite je s malo ulja. Pecite pljeskavice 3-4 minute sa svake strane, a pred kraj dodajte krišku sira na svaku pljeskavicu da se lagano otopi.
- Priprema peciva: Peciva prepolovite i kratko prepecite na suhoj tavi ili roštilju, kako bi bila hrskava iznutra.
- Slaganje burgera: Na donji dio peciva namažite malo majoneze ili burger sosa, stavite list zelene salate, pljeskavicu sa sirom, paradajz, crveni luk i završite s gornjim dijelom peciva.
- Serviranje: Poslužite odmah, uz pomfrit ili pečeni krompir.
Savjeti za odličan domaći burger:
- Koristite masnije mljeveno meso (oko 20% masnoće) kako bi burgeri bili sočniji.
- Ne pritiskajte pljeskavice tokom pečenja – tako će zadržati sokove i ostati mekane.
- Eksperimentišite s dodacima – dodajte pržene gljive, karamelizirani luk ili avokado za dodatni okus.
Ovaj recept vam omogućava da napravite savršene burgere u vlastitom domu, bez potrebe za restoranom!
Pogledajte i ovaj recept: DOMAĆA LJUTA PLJESKAVICA