Domaći bijeli hljeb iz rerne – mekan i mirisan
Domaći bijeli hljeb je jedno od onih peciva koje budi mirise djetinjstva. Nema ništa bolje od toplog hljeba iz rerne, hrskave korice i mekane unutrašnjosti. Ovaj recept je jednostavan i ne traži posebne vještine – samo malo strpljenja i ljubavi.
Sastojci:
- 500 g glatkog bijelog brašna
- 1 kesica suhog kvasca (ili 20 g svježeg)
- 1 kašičica šećera
- 1,5 kašičica soli
- 300 ml mlake vode
- 2 kašike ulja (ili rastopljenog putera)
Priprema:
- U mlakoj vodi rastopite šećer i kvasac, ostavite 10 minuta da nadođe.
- U veću posudu stavite brašno i so, dodajte ulje i nadošli kvasac.
- Umijesite glatko tijesto – po potrebi dodajte još malo brašna ili vode.
- Ostavite da se diže oko 1 sat.
- Premijesite tijesto i oblikujte veknu ili stavite u kalup za hljeb.
- Pokrijte i ostavite još 20 minuta da se odmori.
- Premažite vodom ili mlijekom za sjajniju koricu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30-35 minuta.
- Kad porumeni i korica postane čvrsta, izvadite i ostavite da se ohladi na rešetki.
Savjeti:
- Ako želite još hrskaviju koricu, stavite posudu s vodom u rernu tokom pečenja.
- Možete dodati i sjemenke u tijesto za dodatni okus.
Česta pitanja:
Mogu li koristiti brašno tip 850?
Možete, dobićete hljeb s jačim okusom i nešto tvrđom koricom.
Zašto mi hljeb ne naraste dovoljno?
Provjerite da je kvasac aktivan i da voda nije prevruća.
Povezani recepti: