Salata od cvekle sa bijelim lukom i jabukom
Salata od cvekle je klasik koji se često nalazi na bosanskim trpezama, posebno u zimskom periodu. Ova verzija sa dodatkom bijelog luka i jabuke donosi zanimljiv spoj slatkoće i pikantnosti, a pritom je izuzetno zdrava. Cvekla je poznata po svojim detoksikacijskim svojstvima, a u kombinaciji sa jabukom i lukom dobija još bogatiji ukus.
Sastojci
-
2 srednje cvekle
-
1 manja jabuka (slatko-kisela, npr. zlatni delišes)
-
1-2 čehna bijelog luka (po ukusu)
-
2 kašike jabukovog sirćeta
-
2 kašike maslinovog ulja
-
So i biber po ukusu
Priprema
-
Cveklu operi, skuhaj u kori dok ne omekša (oko 30–40 minuta), zatim je oguli i naribaj na krupno rende.
-
Jabuku oguli i naribaj, pa odmah pomiješaj sa malo sirćeta da ne potamni.
-
Bijeli luk sitno isjeckaj ili izgnječi.
-
Sve sastojke sjedini u zdjeli, dodaj ulje, sirće, so i biber po ukusu.
-
Dobro promiješaj i ostavi 15 minuta da odstoji prije serviranja.
Savjet više
Ako voliš da salata bude kremastija, možeš dodati kašiku kisele pavlake. Takođe, salata se može praviti i sa sirovom cveklom, ali tada koristi mladu, svježu cveklu i naribaj je vrlo tanko.
Salata od cvekle sa bijelim lukom i jabukom je ukusna, zdrava i vizuelno privlačna. Osvježava svako jelo, jača imunitet i idealna je kao dodatak glavnim jelima tokom cijele godine.