Pita od jabuka - Recept

Pita od jabuka: Recept i savjeti za odličnu slatku pitu

Pita od jabuka je jedan od najomiljenijih i najraširenijih slatkih recepata u bosanskoj kuhinji. Jednostavna za pripremu, a bogata okusom, ova pita je pravi izbor za sve prilike – od porodičnih ručkova do slatkog zalogaja uz kafu. Bilo da koristite domaće kore ili kupovne, uz pravu kombinaciju jabuka i začina, dobićete desert koji svi vole.

U nastavku donosimo klasični recept za pitu od jabuka, uz savjete kako da vam uvijek ispadne sočna, mirisna i savršeno pečena.

Sastojci za pitu od jabuka

Za pitu srednje veličine (pleh 35×25 cm):

  • 500 g tankih kora za pitu (kupovne ili domaće)

  • 800 g jabuka (najbolje su kiselkaste sorte: granny smith, ajdared…)

  • 3–4 kašike šećera (po ukusu i kiselosti jabuka)

  • 1 kašičica cimeta

  • 2 kašike griza (upija višak tečnosti)

  • 50 g grožđica (po želji)

  • 100 ml ulja ili otopljenog putera (za premazivanje kora)

  • Šećer u prahu za posipanje

Priprema korak po korak

1. Priprema fila

  • Ogulite i narendajte jabuke.

  • Po želji ih možete kratko prodinstati (5 minuta) da puste višak soka, ali nije obavezno.

  • Dodajte šećer, cimet, grožđice i griz. Promiješajte i ostavite da stoji 10 minuta kako bi griz upio dio soka.

2. Slaganje pite

  • Uključite rernu na 180°C (gornje i donje grijanje).

  • Nauljite pleh.

  • Na čistu površinu stavite jednu koru, premažite je uljem ili puterom. Preko nje stavite drugu koru i opet premažite.

  • Na treću koru stavite 3–4 kašike fila od jabuka i ravnomjerno rasporedite.

  • Zarolajte u rolat i stavite u pleh.

  • Ponavljajte dok ne potrošite sav fil i kore.

  • Premažite gornju stranu rolata uljem.

3. Pečenje

  • Pecite 30–40 minuta, dok pita ne porumeni.

  • Nakon pečenja prekrijte krpom 10 minuta da omekša.

  • Posipajte šećerom u prahu prije služenja.

Savjeti za pitu od jabuka

  • Vrsta jabuka: Najbolje su kiselkaste sorte jer daju svježinu i bolji kontrast šećeru i cimetu.

  • Cimet i začini: Osim cimeta, možete dodati prstohvat karanfilića ili malo vanilin šećera.

  • Griz: Odličan trik za sočnu, ali ne vodenu pitu – upija višak soka iz jabuka.

  • Domaće kore: Ako imate vremena, domaće kore daju autentičan okus. Razvaljajte ih tanko, ostavite da se prosuše i koristite odmah.

  • Bez šećera: Za zdraviju verziju, smanjite ili izostavite šećer u filu. Jabuke su prirodno slatke, posebno ako koristite domaće.

  • Zamrzavanje: Pitu možete zamrznuti prije pečenja. Samo je stavite u rernu direktno iz zamrzivača i produžite pečenje za 10 minuta.

Varijacije recepta

  • Pita od jabuka s orasima: Dodajte šaku mljevenih oraha u fil za puniji okus.

  • Pita od jabuka sa vanilijom: Umiješajte pola kesice vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije.

  • Mini rolnice od jabuka: Umjesto klasične pite, napravite male rolnice koje su idealne za posluženje na okupljanjima.

Koliko dugo se može čuvati pita od jabuka?

Pita od jabuka se može čuvati do 3 dana u frižideru. Prije posluživanja je možete blago zagrijati u rerni ili mikrovalnoj. Takođe, može se zamrznuti i čuvati do 2 mjeseca.

Pita od jabuka je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Njena jednostavna priprema, dostupnost sastojaka i prepoznatljiv okus čine je savršenim desertom za svaku priliku. Uz nekoliko trikova i malo pažnje, vaša pita će svaki put biti pun pogodak.

Pogledajte i ovo:
Recepti za slatke pite