Recept za krofne – donut varijanta

Recept za krofne, mekane, dizane i koje se oblikuju kao mali donuti. Tijesto je jednostavno, lagano se prži i brzo dobije lijepu boju. Nakon prženja, krofne se mogu uvaljati u vanilin šećer ili preliti čokoladom — baš kao one iz pekare, ali sa domaćim šmekom.

Recept za krofne

Isprintaj recept

Ako voliš krofne koje izgledaju kao mali donuti, a ukus ostane potpuno domaći, ovo je taj recept.

Vrsta jela desert, kolači

Kuhinja Balkanska kuhinja

Ključne riječi domaće krofne, donut krofne, krofne recept

Vrijeme pripreme 20 minutes mins

Vrijeme kuhanja 20 minutes mins

Dizanje tijesta 1 hour hr

Ukupno vrijeme 1 hour hr 40 minutes mins

Servings 20 komada

Calories 230

Sastojci

Za tijesto

• 500 g brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 1 kesica suhog kvasca 7 g ili 20 g svježeg
• 2 jaja
• 3 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 60 g maslaca otopljenog
• 1 prstohvat soli

Za prženje

• 700 –900 ml ulja ovisno o posudi

Za posip ili glazuru (izaberi po želji)

• Vanilin šećer
• Običan kristal šećer
• Čokoladna glazura 100 g čokolade + 2 kašike ulja
• Karamel glazura
• Čokoladne mrvice

Priprema

Aktiviranje kvasca

• U mlako mlijeko dodaj šećer i kvasac, izmiješaj i ostavi 5–10 minuta da se zapjeni.

Tijesto

• U većoj zdjeli pomiješaj brašno, so, vanilin šećer.
• Dodaj jaja, otopljeni maslac i nadošli kvasac.
• Umijesi mekano, glatko tijesto (po potrebi dodaj još 1–2 kašike brašna).

Dizanje

• Pokrij i ostavi da naraste 45–60 minuta, dok se volumen ne udvostruči.

Oblikovanje krofni

• Tijesto prebaci na pobrašnjenu površinu, razvij na 1 cm debljine.
• Velikom čašom izreži krofne, a rupicu u sredini napravi čepom, malom čašicom ili nastavkom za špric.

Drugo dizanje

• Krofnice složi na ubrus ili tacnu, lagano pokrij i ostavi još 10–15 minuta.

Prženje

• Zagrij ulje (oko 170–180°C).
• Prži krofne 1–2 minute sa svake strane – čim dobiju lijepu boju, gotove su.
• Vadi ih na papir da upiju višak ulja.

Završni dodaci

• Dok su još tople — uvaljaj u vanilin šećer ili umači u rastopljenu čokoladu / karamel / pospi mrvicama.

Video

Napomene

• Ako želiš ekstra mekane krofne, tijesto neka bude blago ljepljivo — ne pretvrdo.
• Bitno je da ulje ne bude ni prehladno ni prevruće: 170–180°C je idealno.
• Rupu čuvaj — možeš ih pržiti posebno kao mini donut kuglice.
• Za glazuru koristi čokoladu sa 2 kašike ulja — daje lijepi sjaj.

Pročitajte i ove recepte:

Trileće – Recept

Tiramisu torta – recept za desert bez pečenja

Oreo cheesecake bez pečenja

Česta pitanja o krofnama