Tiramisu torta bez pečenja je savršen spoj kafe, kremastog fila i mekanih piškota – sve to bez potrebe za uključivanjem rerne. Ova verzija omiljenog italijanskog deserta je idealna za ljeto, brze pripreme ili kad želiš nešto efektno i ukusno bez mnogo truda.
Bilo da praviš tortu za goste ili samo želiš sebi zasladiti dan, ovaj recept će te oduševiti svojom jednostavnošću i bogatim ukusom.
Sastojci:
Za osnovu:
300 g piškota (savoiardi)
200 ml jake crne kafe (ohlađene)
1 kašika ruma ili likera od kafe (po želji)
Za kremu:
500 g mascarpone sira
400 ml slatke pavlake
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za posipanje:
Kakao u prahu (nezaslađeni)
Priprema:
1. Priprema kreme:
Umuti slatku pavlaku u čvrst šlag.
U drugoj posudi pomiješaj mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer.
Lagano spoji obje smjese – špatulom, da ostane prozračno.
2. Slaganje torte:
Piškote kratko umači u ohlađenu kafu (s rumom ako koristiš), pa ređaj na dno kalupa (ø 24 cm).
Preko piškota rasporedi pola kreme.
Zatim opet red umočenih piškota i ostatak kreme.
Poravnaj površinu i pospi kakao prahom kroz sito.
3. Hlađenje:
Tortu ostavi u frižider najmanje 6 sati, idealno preko noći – tada postaje savršeno čvrsta i aromatična.
Savjeti i varijacije:
Alkohol: Ako praviš za djecu, izostavi rum – ukus će i dalje biti odličan.
Mascarpone zamjena: Ako nemaš mascarpone, možeš koristiti krem sir + malo pavlake, ali original daje najbolji rezultat.
Dekoracija: Po vrhu možeš narendati tamnu čokoladu ili složiti čokoladne listiće za dodatni vizuelni efekt.
Mini porcije: Od ove smjese možeš praviti i mini tortice u čašama ili kalupima – idealno za posluženje gostima.