Šljivopita – recept
Šljivopita je jedan od najjednostavnijih i najmirisnijih tradicionalnih kolača, popularna u sezoni šljiva. Priprema se bez tijesta, a rezultat je sočan, aromatičan desert koji se topi u ustima. Sa samo nekoliko sastojaka i minimalno truda, dobije se slastica koja miriše na djetinjstvo i starinske bosanske kuhinje. Najbolja je topla, uz kašiku kajmaka ili sladoleda.
Šljivopita – recept
Sastojci
- 750 g šljiva
- 4 kašike smeđeg šećera može i bijeli
- 4 kašike pšeničnog griza može i meko brašno
- Malo cimeta
- Opcionalno Vanilija, klinčić ili malo đumbira
Priprema
Priprema šljiva
- Šljive oprati, odstraniti košpice i pokušati sačuvati polovice da ostanu čitave i nenagnječene.
Slaganje u tepsiju
- Šljive složiti u tepsiju prečnika do 25 cm, prerezanom stranom prema gore.
Dodavanje sastojaka
- Ravnomjerno po šljivama posuti šećer, griz i cimet. Po želji dodati i druge začine poput vanilije ili klinčića.
Pečenje
- Peći u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–30 minuta, dok šljive omekšaju i puste svoj sok.
Serviranje
- Poslužiti toplo, idealno uz kašiku domaćeg kajmaka ili sladoleda.
Napomene
- Ako su šljive jako slatke, smanji količinu šećera.
- Umjesto griza može se koristiti i meko brašno za nešto finiju teksturu.
- Klinčić daje vrlo jak miris — dodaj samo prstohvat.
- Šljivopita je najbolja svježa, ali se može čuvati u frižideru do 2 dana.
- Odlično se slaže i uz grčki jogurt ako želiš laganiju varijantu.
Pročitajte i ove recepte:
Cheesecake u čaši – recept za brzi desert
Voćna jogurt torta – lagan i osvježavajući desert
Tiramisu u čaši – Recept za bržu verziju italijanskog deserta
Štrudla od jabuka – recept
Česta pitanja o šljivopiti
Možeš, ali je dobro da ih prvo malo odmrzneš i ocijediš višak vode kako kolač ne bi bio previše tečan.
Možeš koristiti meko brašno, kukuruzni griz ili čak mljevene orahe za bogatiji ukus.
Da — koristi jako zrele šljive ili dodaj malo meda nakon pečenja.
Dodaj još jednu ili dvije kašike griza ili brašna kako bi se sokovi zgusnuli dok se peku.
Cimet je klasika, ali odlični su i vanilija, klinčić, muškatni oraščić ili malo svježeg đumbira.