Recept za sutlijaš – tradicionalni desert od riže i mlijeka

Sutlijaš je jedan od najpoznatijih tradicionalnih deserata na Balkanu. Ovaj kremasti i mirisni slatkiš, pripremljen od jednostavnih sastojaka poput riže, mlijeka i šećera, mnogima budi uspomene iz djetinjstva. Sutlijaš je izuzetno lagan, ukusan i jednostavan za pripremu, a može se poslužiti topao ili hladan, uz dodatak cimeta, vanilije ili mljevenih oraha.

Sastojci:

• 1 l mlijeka
• 100 g riže (okruglozrne, najbolje arborio)
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer (po želji)
• Prstohvat soli
• 100 ml vode
• Cimet ili mljeveni orasi za posipanje (po želji)

Priprema:

1. Priprema riže – Rižu isprati pod mlazom hladne vode kako bi se uklonio višak skroba.
2. Kuhanje riže – U šerpu sipati 100 ml vode i dodati rižu. Kuhati na laganoj vatri dok riža upije vodu.
3. Dodavanje mlijeka – Kada riža upije svu vodu, dodati mlijeko i prstohvat soli. Kuhati na umjerenoj temperaturi uz povremeno miješanje.
4. Zaslađivanje – Nakon što riža omekša (otprilike 20-25 minuta kuhanja), dodati šećer i vanilin šećer. Nastaviti kuhati još nekoliko minuta uz stalno miješanje dok se ne dobije kremasta struktura.
5. Finalno kuhanje – Kada sutlijaš postigne željenu gustinu, skloniti ga s vatre i sipati u zdjelice.
6. Posluživanje – Može se poslužiti topao ili hladan, a po želji se posipa cimetom, mljevenim orasima ili čak kokosovim brašnom za dodatnu aromu.

Savjeti za sutlijaš:

• Koristite okruglozrnu rižu, jer bolje upija mlijeko i daje kremastiju teksturu.
• Mlijeko dodajte postepeno kako biste postigli savršenu gustinu.
• Neprestano miješajte kako se riža ne bi zalijepila za dno posude.
• Po želji dodajte limunovu koricu za dodatnu aromu.

Sutlijaš je savršen desert za svaku priliku – lagan, ukusan i brzo gotov. Uživajte u ovom tradicionalnom slatkišu koji se topi u ustima!

Pročitajte i ove recepte:

Recept za tulumbe

Tikvenjača: Slana pita od tikve

Recept za burek – Tradicionalni bosanski specijalitet