Sok od paradajza je bogat vitaminima A, C i K, antioksidansima poput likopena, te mineralima koji podržavaju zdravlje srca, kože i imuniteta. Ovaj napitak je odličan za hidrataciju, detoksikaciju i poboljšanje probave. Osim toga, sok od paradajza je odličan prirodni napitak za regulaciju krvnog pritiska i jačanje organizma.
Sastojci:
- 1 kg zrelih paradajza
- 1 kašičica soli (po ukusu)
- ½ kašičice šećera (opciono, za blagu ravnotežu kiselosti)
- 1 čen bijelog luka (opciono, za jači okus i imunitet)
- 1 kašika maslinovog ulja (opciono, za bolju apsorpciju likopena)
- Svježi bosiljak ili celerov list (za aromu)
- 100 ml vode (po potrebi)
Priprema:
- Priprema paradajza – Paradajz operite, izrežite na četvrtine i odstranite eventualne tvrde dijelove.
- Kuhanje – Stavite paradajz u šerpu i kuhajte na srednjoj temperaturi 15-20 minuta dok ne omekša. Po potrebi dodajte malo vode.
- Pasiranje – Kada paradajz omekša, smjesu procijedite kroz sito ili koristite blender kako biste dobili glatku teksturu.
- Dodavanje začina – Umiješajte so, šećer, bijeli luk i maslinovo ulje za bogatiji okus.
- Hlađenje i posluživanje – Sok ostavite da se ohladi, a zatim ga poslužite svježeg ili ga sipajte u sterilizovane boce za kasniju upotrebu.
Savjeti za uživanje u soku od paradajza:
- Za laganiju verziju, razblažite sok vodom ili dodajte kockice leda.
- Za bogatiji okus, dodajte malo bibera, bosiljka ili celera.
- Ako pravite zimnicu, sipajte vruć sok u sterilne flaše i dobro zatvorite.
Zdravstvene prednosti soka od paradajza:
Pomaže zdravlju srca – Likopen i kalij pomažu u snižavanju krvnog pritiska.
Štiti kožu – Antioksidansi iz paradajza smanjuju štetu od UV zračenja.
Podržava probavu – Vlakna i enzimi olakšavaju rad želuca i crijeva.
Jača imunitet – Vitamin C i prirodni spojevi pomažu tijelu u borbi protiv infekcija.