Go Back
Sok od paradajza - Recept

Sok od paradajza – domaći recept

Isprintaj recept
Osvježavajući domaći sok od svježih paradajza, idealan za piće, kuhanje ili zimnicu.
Vrsta jela domaći sokovi
Kuhinja tradicionalna kuhinja
Ključne riječi domaći sok, paradajz sok recept, sok od paradajza, zdravi sokovi, zimnica
Vrijeme pripreme 10 minutes
Vrijeme kuhanja 20 minutes
Ukupno vrijeme 30 minutes
Servings 4 čaše
Calories 40

Sastojci

  • 1 kg zrelih paradajza
  • 1 kašičica soli po ukusu
  • ½ kašičice šećera opciono, za balans kiselosti
  • 1 čen bijelog luka opciono, jači aromatični ton
  • 1 kašika maslinovog ulja opciono, jača apsorpcija likopena
  • Svježi bosiljak ili celerov list po želji
  • 100 ml vode po potrebi

Priprema

Priprema paradajza

  • Operi paradajz i izreži ga na četvrtine.
  • Ukloni tvrdi dio oko peteljke.

Kuhanje

  • Stavi paradajz u šerpu.
  • Kuhaj 15–20 minuta na srednjoj temperaturi, dok potpuno ne omekša.
  • Ako je potrebno, dodaj malo vode.

Pasiranje

  • Vruću smjesu propasiraj kroz sito ili izmiksaj blenderom pa procijedi za glatku teksturu.

Začinjavanje

  • Dodaj so i šećer po ukusu.
  • Po želji umiješaj bijeli luk, maslinovo ulje ili začinsko bilje.

Hlađenje i serviranje

  • Ohladi sok i posluži svjež.
  • Za zimnicu sipaj vruć sok u sterilne flaše i odmah zatvori.

Napomene

  • Ako voliš rjeđu teksturu, dodaj 50–100 ml vode.
  • Za blaži ukus izostavi bijeli luk; za aromatičniji dodaj listić bosiljka.
  • Za zimnicu – flaše moraju biti potpuno sterilne, a zatvaranje brzo dok je sok vruć.
  • Od zrelijih paradajza dobija se slađi i gušći sok.