Džem od šljiva: Recept za domaći džem

Domaći džem od šljiva je savršen način da sačuvate prepoznatljivo bogatstvo ukusa ovog voća i uživate u njemu tokom cijele godine. Ovaj gusti i aromatični namaz odličan je za doručak uz hljeb i maslac, kao dodatak palačinkama ili kao sastojak u raznim kolačima i desertima. Bez konzervansa i vještačkih dodataka, domaći džem od šljiva je jednostavan za pripremu i pun prirodnog ukusa.

Sastojci

• 2 kg zrelih šljiva
• 800 g šećera (možete smanjiti količinu po želji)
• 1 kašika soka od limuna
• 1 kašičica cimeta (opciono, za bogatiji ukus)

Priprema

1. Priprema šljiva

1. Operite šljive i odstranite košpice.
2. Isjeckajte ih na manje komade i stavite u veliku šerpu s debelim dnom.

2. Kuhanje džema

1. Dodajte šećer preko šljiva i ostavite da odstoji 1-2 sata kako bi šljive pustile sok.
2. Stavite šerpu na srednju vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Kada smjesa počne da ključa, smanjite vatru i nastavite kuhati uz povremeno miješanje.
4. Nakon otprilike 45-60 minuta, šljive će se raspasti, a smjesa će postati gušća.

3. Dodavanje završnih sastojaka

1. Dodajte sok od limuna (pomaže u očuvanju boje i balansu ukusa).
2. Po želji, dodajte cimet za dodatnu aromu.

4. Testiranje gustine

1. Stavite kašičicu džema na hladan tanjir i pričekajte nekoliko sekundi.
2. Ako se džem ne razlijeva previše i zadrži oblik, spreman je.

5. Punjenje tegli

1. Sterilizujte staklene tegle tako što ćete ih oprati i staviti u rernu na 100°C oko 10 minuta.
2. Vrući džem sipajte u tople tegle, zatvorite poklopcima i okrenite ih naopačke na 10 minuta kako bi se vakumirao.

Savjeti za savršen džem

• Koristite zrele, slatke šljive – Tako će džem imati prirodnu slatkoću i manje će biti potrebe za šećerom.
• Ne žurite s kuhanjem – Što duže džem lagano krčka, to će biti gušći i intenzivnijeg ukusa.
• Sterilizacija tegli je ključna – Time osiguravate da džem ostane svjež mjesecima.

Kako koristiti domaći džem od šljiva?

• Namažite ga na tost ili svježi hljeb
• Poslužite uz palačinke ili kroasane
• Koristite kao nadjev za pite i kolače
• Dodajte kašiku džema u jogurt ili kašu za doručak

Ovaj domaći džem od šljiva ne samo da je ukusan, već i zdravija alternativa kupovnim verzijama.

Pročitajte i ove recepte:

Kako napraviti pravi domaći kajmak

Rižoto s gljivama