Čorba od krompira i suhog mesa – recept

Čorba od krompira i suhog mesa jedan je od onih tradicionalnih recepata koji odmah podsjećaju na domaću kuhinju i tople, jednostavne obroke. Spoj kremaste zaprške, aromatičnog suhog mesa i mirisnih začina daje čorbu bogatog okusa koja savršeno grije i zasiti. Idealna je za ručak, večeru ili kao predjelo uz svaki domaći obrok.

Čorba od krompira i suhog mesa

Isprintaj recept

Tradicionalna domaća čorba sa suhim mesom, krompirom i aromatičnim začinima – gusta, mirisna i izuzetno ukusna.

Vrsta jela supa

Kuhinja Bosanska kuhinja

Ključne riječi bosanska čorba, čorba od krompira, domaća čorba, suho meso

Vrijeme pripreme 10 minutes mins

Vrijeme kuhanja 25 minutes mins

Ukupno vrijeme 35 minutes mins

Servings 4 porcije

Calories 220

Sastojci

• 300 g krompira na kockice
• 1 glavica crvenog luka
• 2 –3 čehna bijelog luka
• 60 g suhog mesa na sitne kockice
• 40 g maslaca
• 50 g glatkog brašna
• 2 kašike paprike u prahu
• Sol i biber po ukusu
• 1 grančica majčine dušice
• 1 grančica mažurana
• 1 lovorov list
• Malo sirćeta za gašenje zaprške
• Svježe sjeckana majčina dušica za posipanje

Priprema

Priprema sastojaka:

• Sitno nasjeckati crveni luk, zgnječiti bijeli luk, a krompir narezati na malene kockice i staviti u hladnu vodu. Suho meso isjeći na sitne kockice.

Prženje mesa i luka:

• U loncu popržiti suho meso i luk dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Odliti višak masnoće.

Zaprška:

• Dodati maslac i brašno pa kratko propržiti. Zatim dodati papriku u prahu i odmah sve zaliti sa malo sirćeta, pa zatim sa oko 750 ml vode.

Dodavanje povrća i začina:

• Ubaciti krompir, bijeli luk, majčinu dušicu, mažuran i lovorov list. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Kuhanje:

• Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta, dok krompir omekša i čorba postane gusta. Po potrebi doliti još vode.

Serviranje:

• Ukloniti lovorov list, posuti svježom majčinom dušicom i poslužiti toplo.

Napomene

• Umjesto suhog mesa možeš koristiti i goveđu pršutu ili dimljenu piletinu.
• Ako želiš gušću čorbu, duže krčkaj bez dodavanja vode.
• Malo sirćeta daje posebnu aromu – ne preskači ga.
• Po želji možeš dodati i kašiku vrhnja za kuhanje za kremastiji okus.

Pročitajte i ove recepte:

Supa od leće na turski način – Merdžimek čorba

Povrtna čorba sa piletinom – Recept

Begova čorba: Klasični recept i tajne odličnog okusa

Česta pitanja o čorbi sa krompirom i suhim mesom