Čorba od crvene leće: Hranjivo jelo za svaki dan
Čorba od crvene leće je jednostavna, hranjiva i brzo gotova. Bogata je biljnim proteinima, vlaknima i antioksidansima, a njen blagi, kremasti okus savršeno se slaže s raznim začinima. Idealna je za lagani ručak ili večeru, a može se prilagoditi različitim prehrambenim navikama.
Čorba od crvene leće
Sastojci
- 200 g crvene leće
- 1 glavica crnog luka sitno sjeckana
- 1 mrkva naribana ili sjeckana
- 2 čehna bijelog luka sitno sjeckana
- 1 krompir narezan na kockice, opcionalno
- 1 kašika ulja ili maslaca
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- 1/2 kašičice kima opciono
- 1/2 kašičice kurkume za dodatnu aromu i boju
- 1 l vode ili supe pileće ili povrtne
- So i biber po ukusu
- Sok od pola limuna
- Svježi peršun za dekoraciju
Priprema
- Na zagrijanom ulju proprži crni luk dok ne postane staklast.
- Dodaj bijeli luk, mrkvu i krompir pa kratko prodinstaj nekoliko minuta.
- Ubaci crvenu leću i začine – papriku, kim i kurkumu.
- Sve zalij vodom ili supom i kuhaj 20–25 minuta, dok leća i povrće ne omekšaju.
- Po želji izmiksaj štapnim mikserom za kremastu teksturu ili ostavi komadiće povrća.
- Dodaj sok od limuna, po potrebi još začina i pospi svježim peršunom.
Napomene
- Za puniji okus možeš dodati malo vrhnja za kuhanje ili kokosovog mlijeka.
- Odlično se slaže s tostiranim kruhom ili domaćim somunom.
- Kim i kurkuma nisu obavezni, ali doprinose aromi i nutritivnoj vrijednosti.
Čorba od crvene leće je savršena kombinacija zdravih sastojaka i bogatog okusa, a priprema je brza i jednostavna, što je čini idealnim izborom za svakodnevne obroke.
Najčešća pitanja o čorbi od crvene leće
1. Da li je ova čorba od leće bez glutena?
Da, ako ne dodaješ dodatke koji sadrže gluten – prirodno je bezglutenska.
2. Mogu li koristiti zelenu ili smeđu leću?
Možeš, ali crvena se najbrže kuha i daje najkremastiju teksturu.
3. Kako čuvati čorbu ako ostane?
U frižideru do 3 dana, a može se i zamrznuti do mjesec dana.
4. Mogu li dodati drugo povrće?
Naravno – tikvice, paradajz ili paprike su odličan dodatak.
5. Kada dodati limunov sok?
Na samom kraju kuhanja, kako bi sačuvao svježinu i blagu kiselkastu notu.
Pročitajte i ove recepte: