Recept za sok od paradajza – Prirodna detoksikacija
Sok od paradajza je bogat vitaminima A, C i K, antioksidansima poput likopena, te mineralima koji podržavaju zdravlje srca, kože i imuniteta. Ovaj napitak je odličan za hidrataciju, detoksikaciju i poboljšanje probave. Osim toga, sok od paradajza je odličan prirodni napitak za regulaciju krvnog pritiska i jačanje organizma.
Detaljna objašnjenja, savjeti i dodatni recepti nalaze se u našem detaljnom vodiču za pripremu domaćih sokova i sirupa.
Sok od paradajza – domaći recept
Sastojci
- 1 kg zrelih paradajza
- 1 kašičica soli po ukusu
- ½ kašičice šećera opciono, za balans kiselosti
- 1 čen bijelog luka opciono, jači aromatični ton
- 1 kašika maslinovog ulja opciono, jača apsorpcija likopena
- Svježi bosiljak ili celerov list po želji
- 100 ml vode po potrebi
Priprema
Priprema paradajza
- Operi paradajz i izreži ga na četvrtine.
- Ukloni tvrdi dio oko peteljke.
Kuhanje
- Stavi paradajz u šerpu.
- Kuhaj 15–20 minuta na srednjoj temperaturi, dok potpuno ne omekša.
- Ako je potrebno, dodaj malo vode.
Pasiranje
- Vruću smjesu propasiraj kroz sito ili izmiksaj blenderom pa procijedi za glatku teksturu.
Začinjavanje
- Dodaj so i šećer po ukusu.
- Po želji umiješaj bijeli luk, maslinovo ulje ili začinsko bilje.
Hlađenje i serviranje
- Ohladi sok i posluži svjež.
- Za zimnicu sipaj vruć sok u sterilne flaše i odmah zatvori.
Napomene
- Ako voliš rjeđu teksturu, dodaj 50–100 ml vode.
- Za blaži ukus izostavi bijeli luk; za aromatičniji dodaj listić bosiljka.
- Za zimnicu – flaše moraju biti potpuno sterilne, a zatvaranje brzo dok je sok vruć.
- Od zrelijih paradajza dobija se slađi i gušći sok.
Pročitajte i ove recepte:
Recept za sok od cvekle – Prirodni izvor energije i zdravlja
Recept za domaći sok od mrkve i jabuke
Recept za domaći sok od nane i limuna
Zdravstvene prednosti soka od paradajza:
Pomaže zdravlju srca – Likopen i kalij pomažu u snižavanju krvnog pritiska.
Štiti kožu – Antioksidansi iz paradajza smanjuju štetu od UV zračenja.
Podržava probavu – Vlakna i enzimi olakšavaju rad želuca i crijeva.
Jača imunitet – Vitamin C i prirodni spojevi pomažu tijelu u borbi protiv infekcija.
Česta pitanja o soku od paradajza
Najbolje su mesnate, zrele sorte poput „volovsko srce“ ili domaći vrtni paradajz.
Ne moraš — koristi se samo za balans kiselosti ako je paradajz izrazito kiseo.
Svjež sok traje 2–3 dana u frižideru. Za duže čuvanje priprema se kao zimnica.
Da, može – zamrzni ga u plastičnim bocama, ali ostavi malo prostora jer se tečnost širi.
Naravno! Odličan je za čorbe, saftove, rižota i variva.
