Recept za sok od jabuke – Prirodno i zdravo osvježenje

Jump to Recipe - Print Recipe

Jabuke su jedno od najomiljenijih voćki širom svijeta, a sok od jabuke je odličn način da uživate u njihovom bogatom ukusu i hranjivim sastojcima. Domaći sok od jabuke ne sadrži vještačke dodatke i konzervanse, a možete ga prilagoditi svom ukusu. Spremii smo jednostavan recept za pripremu soka od jabuke kod kuće.

Detaljna objašnjenja, savjeti i dodatni recepti nalaze se u našem detaljnom vodiču za pripremu domaćih sokova i sirupa.

Sok od jabuke

Isprintaj recept

Domaći sok od jabuke je lagan, osvježavajući i potpuno prirodan napitak bez aditiva. Idealno rješenje za zimnicu ili brzu dnevnu hidrataciju.

Vrsta jela domaći sokovi

Kuhinja Balkanska kuhinja

Ključne riječi domaći sok, prirodni sok, sok od jabuke

Vrijeme pripreme 10

Vrijeme kuhanja 30

Ukupno vrijeme 40

Servings 2 litra

Calories 90

Sastojci

2 kg svježih jabuka po mogućnosti domaćih i neprskanih
1 l vode
Sok od 1 limuna
2 –3 kašike meda ili šećera po ukusu
Cimet ili klinčići po želji

Priprema

Priprema jabuka

Operite jabuke, uklonite peteljke i narežite ih na manje komade. Nije potrebno guliti ih – kora daje boju, aromu i dodatne nutrijente.

Kuhanje jabuka

U većem loncu zagrijte 1 l vode, dodajte jabuke i kuhajte 20–30 minuta dok potpuno ne omekšaju.

Cijeđenje

Kuhane jabuke procijedite kroz fino sito, gazu ili sokovnik kako biste dobili bistri sok. Po želji, sok možete procijediti dva puta za još čišću teksturu.

Dodavanje limuna i zaslađivača

U vruć sok dodajte limunov sok, a zatim med ili šećer po ukusu. Za dodatnu aromu možete staviti štapić cimeta ili nekoliko klinčića.

Pasterizacija i skladištenje

Ako pripremate zimnicu:

Zagrijte sok skoro do ključanja (ne trebate ga kuhati).
Sipajte vruć sok u sterilizirane staklene flaše i odmah zatvorite.
Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Napomene

Za ekstra bistri sok ostavite ga da odstoji 1–2 sata pa lagano prespite u drugu posudu bez taloga.
Kombinacija kiselih i slatkih jabuka daje najbolju aromu.
Ako želite gušći napitak, jabuke blendajte i ne procjeđujte — dobićete domaći jabukov nektar.
Sok je posebno ukusan ohlađen uz kockice leda i prstohvat cimeta.

Pročitajte i ove recepte:

Recept za sok od cvekle – Prirodni izvor energije i zdravlja

Recept za sok od aronije: Prirodni eliksir zdravlja

Recept za domaći sok od nane i limuna

Česta pitanja za sok od jabuka

Da li trebam guliti jabuke za sok?

Ne, nije potrebno. Kora sadrži vlakna, vitamine i daje bolju aromu.

Koliko dugo može stajati domaći sok od jabuke?

U frižideru traje 3–5 dana. Ako se pasterizuje i hermetički zatvori — traje mjesecima.

Koje jabuke su najbolje za sok?

Najbolje su kombinacije slatkih (zlatni delišes) i kiselih (granny smith) sorti.

Zašto moj sok potamni?

Jabuke oksidiraju. Dodavanje limunovog soka sprječava tamnjenje.

Da li mogu dodati druge arome?

Da — cimet, vanilija, klinčići, pa čak i malo đumbira daju fantastičnu aromu.