Domaća pizza sa mljevenim mesom – recept
Domaća pizza sa mljevenim mesom je jedna od onih varijanti pizze koja se savršeno uklapa u domaću kuhinju. Umjesto klasičnih salama, koristi se začinjeno mljeveno meso koje daje puniji i zasitniji okus, sličan jelima na koja smo navikli u bosanskoj kući.
Ova pizza je odličan izbor kada želite konkretan obrok – sočno tijesto, paradajz-sos, mesni sloj i topljeni sir čine kombinaciju koja se lako priprema, a gotovo uvijek uspije. Posebno je popularna kod kućnih pizzerija i porodičnih večera.
Domaća pizza sa mljevenim mesom – recept
Sastojci
Tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 300 ml mlake vode
Nadjev
- 300 g mljevenog mesa junetina ili miješano
- 1 mala glavica crvenog luka sitno sjeckana
- 200 ml paradajz-sosa
- 200 g ribanog sira kačkavalj ili mozzarella
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice mljevene crvene paprike
- Origano po želji
- Malo ulja za prženje
Priprema
- U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
- U posudu sipajte brašno i so, dodajte ulje i nadošli kvasac, pa zamijesite mekano tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se diže oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
- Na malo ulja propržite sitno sjeckani luk, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne promijeni boju.
- Posolite, pobiberite i dodajte mljevenu crvenu papriku, pa sklonite s vatre.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
- Premažite tijesto paradajz-sosom, ravnomjerno rasporedite mljeveno meso, pa pospite sirom.
- Po želji pospite origanom.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 220 °C oko 18–20 minuta, dok rubovi ne porumene, a sir se ne otopi.
Napomene
- Meso se ne mora potpuno zapeći prije pečenja, ali treba ispariti višak tečnosti.
- Mozzarella daje mekšu pizzu, kačkavalj jači okus.
- Po želji se može dodati malo čili-paprike.
- Najbolja je dok je topla, odmah nakon pečenja.
Pogledajte i ove recepte
Domaća pizza sa gljivama (šampinjoni)
Domaća pizza sa sudžukom
Domaća pizza sa piletinom
Domaća pizza sa tunjevinom
Domaća pizza sa sirom
Česta pitanja o domaćoj pizzi sa mljevenim mesom
To je pizza pripremljena kod kuće, gdje se kao glavni nadjev koristi začinjeno mljeveno meso umjesto salame.
Najčešće se koristi junetina ili miješano mljeveno meso.
Preporučuje se kratko prženje kako bi se izbjegla suvišna tečnost tokom pečenja.
Može, ali domaće tijesto daje bolji okus i teksturu.
Da, zbog mesa i sira spada u kaloričnije i konkretnije obroke.