Domaća pizza sa mljevenim mesom – recept
Sočna domaća pizza sa začinjenim mljevenim mesom, paradajz-sosom i topljenim sirom.
Sastojci
Tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 300 ml mlake vode
Nadjev
- 300 g mljevenog mesa junetina ili miješano
- 1 mala glavica crvenog luka sitno sjeckana
- 200 ml paradajz-sosa
- 200 g ribanog sira kačkavalj ili mozzarella
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice mljevene crvene paprike
- Origano po želji
- Malo ulja za prženje
Priprema
- U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
- U posudu sipajte brašno i so, dodajte ulje i nadošli kvasac, pa zamijesite mekano tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se diže oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
- Na malo ulja propržite sitno sjeckani luk, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne promijeni boju.
- Posolite, pobiberite i dodajte mljevenu crvenu papriku, pa sklonite s vatre.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
- Premažite tijesto paradajz-sosom, ravnomjerno rasporedite mljeveno meso, pa pospite sirom.
- Po želji pospite origanom.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 220 °C oko 18–20 minuta, dok rubovi ne porumene, a sir se ne otopi.
Napomene
- Meso se ne mora potpuno zapeći prije pečenja, ali treba ispariti višak tečnosti.
- Mozzarella daje mekšu pizzu, kačkavalj jači okus.
- Po želji se može dodati malo čili-paprike.
- Najbolja je dok je topla, odmah nakon pečenja.