Pogačice sa sirom – recept
Pogačice sa sirom su jedno od najomiljenijih brzih peciva na Balkanu – mekane, mirisne i gotove za samo pola sata. Ovaj recept je idealan kada želite nešto jednostavno, a savršeno ukusno, bilo za doručak, večeru ili brzinski zalogaj uz jogurt. Ove pogačice uvijek uspiju, ne zahtijevaju posebne sastojke i odličan su izbor i za početnike i za iskusne domaćice.
Pogačice sa sirom – recept
Mekane, mirisne i savršeno ukusne pogačice sa sirom koje se pripremaju brzo i uvijek uspijevaju. Idealne za doručak, večeru ili kao brzi zalogaj uz čaj i jogurt.
Sastojci
Za tijesto:
- 400 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 100 ml mlakog mlijeka
Za fil:
- 200 g svježeg sira
- 1 jaje
- Prstohvat soli
Za premaz:
- 1 jaje za premazivanje
- Susam ili kim po želji
Priprema
Priprema tijesta
- U većoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo, so i šećer. U drugoj posudi umutite jaje, ulje, jogurt i mlako mlijeko, pa dodajte suhim sastojcima. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Odmor tijesta
- Pokrijte tijesto krpom i ostavite da odmara 10 minuta – tako će biti mekše i lakše za razvijanje.
Priprema fila
- Pomiješajte svježi sir s jajetom i prstohvatom soli. Fil treba biti kremast.
Oblikovanje pogačica
- Tijesto razvucite na oko 1 cm debljine. Modlom ili čašom vadite krugove. Na polovinu kruga stavite kašičicu fila, pa preklopite kao polumjesec i pritisnite viljuškom.
Pečenje
- Složite pogačice na pleh obložen pek papirom. Premažite umućenim jajetom i pospite susamom ili kimom. Pecite na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Serviranje
- Poslužite ih tople uz jogurt, kiselo mlijeko ili čaj. Najbolje su svježe, ali ostaju mekane i kad se ohlade.
Video
Napomene
- Što je tijesto mekše, pogačice će biti vazdušastije.
- Možeš koristiti sirni namaz umjesto svježeg sira za kremastiju verziju.
- Dodaj malo sitno sjeckanog peršuna u fil za osvježavajuću aromu.
- Ako želiš hrskavije pogačice – premaži rastopljenim puterom čim ih izvadiš iz rerne.
- Umjesto preklapanja možeš i praviti male kuglice punjene sirom.
Pročitajte i ove recepte:
Recept za maslenjak
Domaća pogača– recept
Domaći bijeli hljeb iz rerne
Česta pitanja o pogačicama sa sirom
Koji sir je najbolji za pogačice sa sirom?
Najbolje je koristiti svježi sir srednje čvrstoće, ali može i feta ili krem sir.
Mogu li pogačice praviti bez jaja?
Da, možeš izbaciti jaje iz tijesta – dodaj 2–3 kašike više mlijeka.
Zašto mi pogačice nisu mekane?
Najčešći razlog je tvrdo tijesto. Mora biti mekano i kratko odmoreno.
Mogu li zamrznuti pogačice?
Da, zamrznute izdrže i do mjesec dana. Odmrznuti 10 minuta pa ugrijati.
Da li se fil može mijenjati?
Može – odlične su i sa spanaćem, šunkom, mladim sirom ili kačkavaljem.