Tatlije – recept

Tatlije su tradicionalni sitni kolači koji pripadaju staroj, orijentalnoj slastičarskoj tradiciji prisutnoj i u bosanskoj kuhinji. Pripremale su se uglavnom za praznike, sijela i posebne prilike, jer su jednostavne po sastojcima, ali bogate okusom.

Osnova tatlija je tijesto od griza i brašna, koje se nakon pečenja zalije vrućom agdom, čime kolači postaju sočni i dugotrajni. Prepoznatljive su po polovici oraha na vrhu i mekanom, pomalo prhkom unutrašnjem sloju.

Tatlije – recept

Isprintaj recept

Tradicionalni kolači od griza i brašna, pečeni i zaliveni vrućom agdom, s orasima na vrhu.

Vrsta jela desert

Kuhinja Bosanska kuhinja

Ključne riječi kolači od griza, kolači s agdom, starinski kolači, tatlije, tradicionalni kolači

Vrijeme pripreme 30 minutes mins

Vrijeme kuhanja 25 minutes mins

Ukupno vrijeme 55 minutes mins

Servings 30 komada

Calories 110

Sastojci

Tijesto

• 2 jajeta
• 125 g margarina omekšalog
• 100 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 250 g griza
• 200 g glatkog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• Polovice oraha za ukrašavanje

Agda

• 600 g šećera
• 8 dl vode
• 1 limun izrezan na tanke kriške

Priprema

• Umutite jaja, dodajte omekšali margarin, šećer i vanilin šećer, pa dobro sjedinite.
• Dodajte griz i prašak za pecivo, a zatim postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete srednje mekano tijesto.
• Za agdu u šerpi pomiješajte šećer, vodu i limun, pa kuhajte oko 15 minuta od trenutka kada proključa.
• Od tijesta oblikujte manje loptice i slažite ih u podmazan pleh.
• Svaku lopticu lagano spljoštite i na sredinu utisnite polovicu oraha.
• Pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C dok tatlije ne dobiju lijepu zlatnu boju.
• Pečene tatlije izvadite iz rerne i ostavite da se kratko ohlade.
• Prelijte ih vrućom agdom i ostavite da upiju sirup.

Napomene

• Tatlije se prelijevaju vrućom agdom dok su kolači mlaki.
• Limun u agdi daje blag kontrast slatkoći.
• Najbolje su nakon nekoliko sati kada potpuno upiju sirup.
• Čuvaju se nekoliko dana u zatvorenoj posudi.

Pogledajte i ove recepte:

Slatka tikva stambolka – Recept

Smokvare – recept

Rahvanija s grizom – tradicionalni bosanski kolač

Jabukovača – Recept za tradicionalni bosanski kolač

Česta pitanja o tatlijama