Recept za vanilice
Vanilice su jedan od najomiljenijih kolača na našim prostorima, posebno u vrijeme praznika. Ovi prhki, mirisni kolačići tope se u ustima, a najbolje su kad odstoje jedan dan i upiju aromu vanilije i džema. Ako tražiš klasičan recept za vanilice kao nekada kod bake – ovo je pravi način da ih pripremiš!
Recept za vanilice
Sastojci
- 250 g maslaca ili putera
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 2 žumanca
- 400 g brašna mekog tipa
- 100 g mljevenih oraha ili badema po želji
- Džem od šipka ili kajsije za spajanje
- Šećer u prahu i vanilin šećer za posipanje
Priprema
- Umuti maslac, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti.
- Dodaj žumanca i kratko promiješaj.
- Postepeno dodaj brašno i mljevene orahe, pa zamijesi glatko tijesto.
- Umotaj tijesto u prozirnu foliju i ostavi ga u frižideru oko 30 minuta.
- Razvuci tijesto na 0,5 cm debljine i modlom vadi krugove ili srca.
- Peci na 180°C oko 8–10 minuta, dok rubovi ne počnu lagano rumeniti.
- Kad se ohlade, spajaj po dva kolačića s malo džema.
- Uvaljaj ih u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera.
Napomene
- Vanilice su najukusnije ako odstoje jedan dan u zatvorenoj kutiji — tada postanu mekane i pune mirisa.
- Možeš ih čuvati i do 10 dana na hladnom mjestu.
Česta pitanja o VANILICAMA
1. Koji džem je najbolji za vanilice?
Tradicionalno se koristi džem od šipka, ali možeš koristiti i kajsiju ili malinu.
2. Mogu li koristiti margarin umjesto putera?
Da, ali za najbolji ukus preporučuje se pravi puter jer daje bogatiju aromu.
3. Zašto su mi vanilice tvrde nakon pečenja?
Vjerovatno su prepečene — moraju ostati svijetle i mekane dok su tople, a kasnije se stegnu.
4. Mogu li tijesto zamrznuti?
Da, može stajati u zamrzivaču do 1 mjesec. Prije upotrebe ga ostavi u frižideru da omekša.
5. Kako da dobijem oblik okruglih vanilica?
Tijesto razvuci ravnomjerno i koristi oštar okrugli kalup — ne čašu, jer zna deformisati rubove.
Pročitaj i ove recepte: