Pura (Palenta) sa mlijekom i sirom

Pura, poznata i kao palenta, jedno je od najjednostavnijih i najstarijih jela bosanske kuhinje. Priprema se od kukuruznog brašna i od davnina je nezaobilazan dio doručka u bosanskim domovima. Pura se najčešće servira uz mlijeko, jogurt ili sir, a njena kremasta tekstura i bogat okus čine je idealnim obrokom koji grije i zasiti.

Pura (Palenta) sa mlijekom i sirom – recept

Isprintaj recept

Tradicionalna pura pripremljena od domaćeg kukuruznog brašna, servirana sa mlijekom, puterom i mladim sirom.

Vrsta jela Doručak, lagani obrok

Kuhinja Bosanska kuhinja, tradicionalna kuhinja

Ključne riječi palenta recept, palenta sa sirom, pura recept, pura sa mlijekom, pura sa sirom

Vrijeme pripreme 5 minutes mins

Vrijeme kuhanja 20 minutes mins

Ukupno vrijeme 25 minutes mins

Servings 4 porcije

Calories 330

Sastojci

• 250 g kukuruznog brašna krupnije mljeveno
• 1 l vode
• 1 kašičica soli
• 100 ml mlijeka toplog
• 150 g mladog sira ili kajmaka
• 1 kašika putera ili kajmaka za kremastu teksturu

Priprema

Zakuhati vodu

• U lonac sipajte 1 l vode i dodajte kašičicu soli.
• Kada voda proključa, počnite lagano dodavati kukuruzno brašno.

Kuhanje pure

• Sipajte brašno postepeno, uz stalno miješanje da izbjegnete grudvice.
• Kuhajte na srednjoj vatri 15–20 minuta dok pura ne postane gusta i ujednačena.

Dodavanje mlijeka

• Kada je pura kuhana i mekana, dodajte toplo mlijeko.
• Dobro izmiješajte da pura postane kremasta i glatka.

Serviranje

• Vruću puru rasporedite u tanjire.
• Preko dodajte izmrvljeni mladi sir, kajmak ili puter.
• Po želji dodatno zalijte toplim mlijekom.

Po želji – bogatija verzija

• Dodajte kašiku putera ili kajmaka direktno u vruću puru.
• Pura se sjajno slaže sa jogurtom ili kiselim mlijekom.

Napomene

• Za najbolji ukus koristite domaće, krupno mljeveno kukuruzno brašno.
• Miješanje je ključno da pura bude glatka i bez grudvica.
• Dodavanje mlijeka na kraju čini puru bogatijom i nježnijom.
• Odličan izbor za brz, jeftin i domaći obrok.

Pura sa mlijekom i sirom je pravo zdravo i tradicionalno jelo, koje je jednostavno za pripremu, a istovremeno zasitno i bogato hranljivim sastojcima. Ovo starinsko jelo i danas se rado jede u bosanskim domovima, bilo kao doručak, večera ili prilog uz druga jela.

Pročitajte i ove recepte:

Pogačice sa sirom – recept

Pita od jaja i povrća – Recept za brz i hranjiv obrok – Bez brašna

Recept za brze kiflice sa pavlakom

Česta pitanja o puri / palenti