Pileći bataci u sosu

Pileći bataci u sosu su jedno od najpopularnijih domaćih jela — mekano, sočno meso i bogat, kremasti sos koji se odlično slaže s pire krompirom, rižom ili tjesteninom. Ovaj recept je jednostavan, pouzdan i idealan za porodični ručak, iftar ili brzi radni obrok. Kombinacija aromatičnih začina i nježnog bijelog mesa čini ga sigurnim favoritom za svaki stol.

Pileći bataci u sosu

Isprintaj recept

Sočni pileći bataci u bogatom, kremastom sosu koji se pripremaju jednostavno i uspijevaju svaki put. Idealni za ručak ili iftar, savršeni uz pire krompir, rižu ili tjesteninu.

Vrsta jela Glavno jelo

Kuhinja Balkanska kuhinja, domaća kuhinja

Ključne riječi ćufte u sosu, pileći bataci, piletina, recept s piletinom

Vrijeme pripreme 15 minutes mins

Vrijeme kuhanja 45 minutes mins

Ukupno vrijeme 1 hour hr

Servings 4 porcije

Calories 610

Potrebna oprema

• Velika tava ili dublja šerpa
• Daska za rezanje

Sastojci

• 8 pilećih bataka
• So po ukusu
• 1/2 kašičice bibera
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika putera
• 1 veći crveni luk sitno nasjeckan
• 2 čehna bijelog luka protisnuta
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica mljevene paprike
• 200 ml pileće supe ili vode
• 200 ml pavlake za kuhanje
• 1 kašičica senfa opciono
• Svježi peršun za dekoraciju

Priprema

Začiniti batake

• Lagano posoliti i pobiberiti pileće batake.

Prženje mesa

• U tavi zagrijati maslinovo ulje i puter. Pržiti batake 8–10 minuta sa svih strana dok ne porumene. Izvaditi i ostaviti sa strane.

Priprema baze sosa

• U istu tavu dodati nasjeckani crveni luk i dinstati 5–7 minuta. Ubaciti protisnuti bijeli luk i kratko propržiti.

Zaprška

• Dodati brašno i mljevenu papriku, promiješati da se sjedini.

Dodavanje tečnosti

• Uliti pileću supu i dobro promiješati da nestanu grudvice.

Kremasti završetak

• Dodati pavlaku za kuhanje i senf, te kuhati 2–3 minute dok se sos ne zgusne.

Finalno kuhanje

• Vratiti batake u sos, poklopiti i kuhati 25–30 minuta na laganoj vatri.

Posluživanje

• Ukrasiti svježim peršunom i poslužiti toplo.

Video

Napomene

• Za gušći sos dodaj još malo brašna ili duže kuhaj bez poklopca.
• Senf daje odličnu aromu, ali je opcionalan.
• Batake možeš kratko zapeći u rerni za dodatnu hrskavost.
• Pavlaku možeš zamijeniti kokosovim mlijekom za drugačiji šmek.
• Odlično se slaže s pireom, rižom ili tjesteninom.

Pogledajte i ove recepte:

Bosanski lonac

Pileći curry s basmati rižom

Česta pitanja o pilećim batacima u sosu