Kremaste špagete s piletinom – jednostavan recept bez vrhnja

Kremaste špagete s piletinom jedan su od najpopularnijih recepata za brzu, ukusnu i laganu večeru. Ovaj recept ne koristi vrhnje za kuhanje, nego kombinaciju jaja, parmezana i začina — što daje nevjerovatno bogat, svilenkast i lagan sos. Idealan je izbor kad želiš nešto brzo, ali kao iz restorana. Odlično se uklapa u porodični meni i pogodan je za svaku priliku.

Kremaste špagete s piletinom - recept bez vrhnja

Isprintaj recept

Brze, kremaste i nevjerovatno ukusne špagete s piletinom, bez vrhnja za kuhanje. Sos se pravi od jaja i parmezana, što jelu daje laganu, svilenkastu teksturu i bogat okus.

Vrsta jela Glavno jelo

Kuhinja mediteranska kuhinja

Ključne riječi brzi recepti, kremaste špagete, pasta s piletinom, špagete s piletinom

Vrijeme pripreme 10 minutes mins

Vrijeme kuhanja 15 minutes mins

Ukupno vrijeme 25 minutes mins

Servings 4 porcije

Calories 560

Sastojci

Za tjesteninu:

• 400 g špageta
• 1 kašičica soli za vodu

Za piletinu:

• 350 –400 g pilećih fileta na trakice
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice bibera
• 1 kašičica bijelog luka u prahu ili 1 čehno svježeg
• 1 kašika maslinovog ulja

Za kremasti sos (bez vrhnja):

• 2 jaja
• 1 žumance
• 80 g parmezana sitno rendanog
• 1 kašičica bijelog bibera
• ½ kašičice soli
• 2 kašike maslinovog ulja

Dodatno:

• Svježi peršun opciono
• 1 –2 kašike vode od tjestenine po potrebi

Priprema

Skuhati špagete

• U veliki lonac staviti vodu da prokuha, dodati so i skuhati špagete al dente. Sačuvati ½ šolje vode od kuhanja.

Priprema piletine

• Na tavi zagrijati maslinovo ulje, dodati začinjenu piletinu i pržiti 5–7 minuta dok ne porumeni.

Napraviti kremasti sos

• U posudi umutiti 2 jaja, 1 žumance, parmezan, so i bijeli biber. Smjesa treba biti gustasta.

Kombinovanje tjestenine i piletine

• Ocijeđene špagete dodati u tavu s piletinom i promiješati.

Dodavanje sosa (najvažniji korak)

• Skinuti tavu sa vatre da se jaja ne zgruša.
• Dodati smjesu od jaja i parmezana i odmah brzo miješati.
• Dodavati po 1 kašiku vode od tjestenine dok ne postane savršeno kremasto.

Završni dodaci

• Po želji dodati peršun i još malo parmezana. Servirati odmah.

Napomene

• Ne koristimo vrhnje, jer se prava kremoznost dobija od jaja i parmezana.
• Ako želiš više sosa, dodaj još 1–2 kašike vode od tjestenine.
• Bijeli biber daje poseban “italijanski šmek”.
• Nemoj vraćati tavu na vatru nakon dodavanja jaja — onda dobiješ kajganu.
• Umjesto piletine može i ćureće meso ili gljive (za veggie verziju).

⭐ Za još inspiracije, zaviri u naš kompletan pregled recepata sa špagetama.

Pročitajte i ove recepte:

Špagete bolonjeze – recept

Špagete sa bijelim sosom i gljivama – recept

Špagete sa piletinom i brokulom

Česta pitanja o kremastim špagetima