Krem supa od celera – recept
Krem supa od celera je jedna od onih toplih, jednostavnih i laganih čorbi koje se prave brzo, a griju dušu. Blagog je okusa, izuzetno kremasta i odlična kao predjelo uz ručak ili laganu večeru. Idealna je i za dane posta, dijete ili kada želiš nešto zdravo i lagano.
Krem supa od celera – recept
Nježna, lagana i kremasta supa od celera priprema se vrlo jednostavno, a okus je iznenađujuće bogat. Idealan izbor za zdravo predjelo ili lagani obrok, uz dodatak malo kiselog vrhnja za puniji ukus.
Sastojci
- 3 glavice celera korijen
- 1 l vode
- 1 l mlijeka
- 1 kašičica soli ili po ukusu
- Prstohvat bibera
- 1 kašika margarina ili putera
- Začina po želji vegeta, suhi začini
- Kiselo vrhnje – 1 kašika po porciji po želji
Priprema
Skuhati celer
- Operi celer, oguli ako je potrebno i isijeci na krupnije komade.
- Stavi u lonac sa 1 litrom posoljene vode i kuhaj dok ne omekša.
Izblendati celer
- Kad je mekan, izvadi celer iz vode i izblendaj ga u glatku, kašastu kremu.
- Po potrebi dodaj malo vode od kuhanja.
Dodati mlijeko i začine
- Vraćenu kašastu masu stavi nazad u lonac.
- Dodaj 1 l mlijeka, margarin/puter, biber i začine po želji.
Kratko prokuhati
- Sve zajedno kuhaj još 5–10 minuta na laganoj vatri dok se okusi ne sjedine.
Posluživanje
- Supu posluži toplu, a svakoj porciji dodaj kašiku kiselog vrhnja za dodatnu kremoznost.
Napomene
- Umjesto mlijeka može se koristiti pola voda – pola pavlaka za kuhanje, za još kremastiju verziju.
- Ako želiš potpuno glatku strukturu, supu procijedi nakon blendanja.
- Dodavanje prstohvata muškatnog oraščića daje toplu, aromatičnu notu.
- Celer se može kombinovati i sa krompirom za gušću supu.
Pročitajte i ove recepte
Pileća supa s rezancima
Merdžimek čorba
Teleća čorba recept
Česta pitanja o supi od celera
Mogu li koristiti stabljike celera umjesto korijena?
Može, ali tada će supa imati laganiji, svježiji ukus. Korijen daje jaču aromu.
Kako zgusnuti krem supu od celera?
Kuhaj duže da ispari tečnost ili dodaj kašiku-dvije griza ili krompira tokom kuhanja.
Može li se ova supa zamrznuti?
Može, ali bez mlijeka. Najbolje je zamrznuti bazu (celer + voda), a mlijeko dodati pri podgrijavanju.
Da li se margarin može zamijeniti puterom?
Da, puter daje još bolji i prirodniji okus.
Kojim jelima najbolje ide kao predjelo?
Odlično se slaže uz lagana mesa, piletinu, ribu ili kao početak jačeg ručka poput sarme ili peke.