Čorba sa mljevenim mesom – jednostavna, domaća i zasitna
Čorba sa mljevenim mesom je jedno od onih jela koje se priprema brzo, a pruža topao, ugodan i domaći obrok. Idealna je za početak ručka, ali i kao lagani samostalni obrok. Uz povrće, začine i malo šehrije, dobiješ čorbu punu ukusa koju svi lako zavole.
Čorba sa mljevenim mesom
Brza i ukusna domaća čorba od mljevenog mesa i povrća — odlična za svakodnevni ručak.
Sastojci
- 100 g mljevenog mesa junetina ili mješavina
- 1 mrkva narendana
- 1 manji korijen celera narendan
- 1 glavica luka sitno sjeckana
- 1 velika kašika vegete
- 1 mala kašičica bibera
- Šehrija 1–2 šake, po želji
- Šaka svježeg peršuna sitno sjeckan
- 1 l vode
- Malo ulja za prženje
Priprema
Priprema luka i mesa:
- U zagrijanu šerpu dodati malo ulja i propržiti sitno sjeckan luk dok ne omekša.
- Dodati mljeveno meso i pržiti nekoliko minuta, razbijajući grudvice dok ne promijeni boju.
Dodavanje povrća:
- Dodati narendanu mrkvu i celer.
- Sve kratko prodinstati da povrće omekša i poveže se s mesom.
Začinjavanje i dolivanje vode:
- Dodati vegetu i biber, promiješati, pa uliti 1 l vode.
- Pustiti da prokuha.
Dodavanje šehrije:
- Ubaciti šehriju i kuhati 8–10 minuta, dok ne omekša.
Završetak:
- Dodati sitno nasjeckan peršun, promiješati i poslužiti toplo.
Napomene
- Umjesto šehrije možeš koristiti sitnu tjesteninu (fidelini, slovca, tarhanu).
- Može se dodati 1 kašika paradajz-pirea za malo boje i jači ukus.
- Ako želiš gušću čorbu, dodaj 1 kašiku brašna nakon prženja mesa.
- Za bogatiju verziju koristi pileći ili goveđi temeljac umjesto vode.
Pročitajte i ove recepte:
Čorba od špinata i sira – kremasta domaća čorba
Čorba od šampinjona s krompirom
Čorba sa junetinom
Česta pitanja o čorbi sa mljevenim mesom
Koje mljeveno meso je najbolje za ovu čorbu?
Najbolje je koristiti nemasniju junetinu, ali i mješavina s teletinom daje fin rezultat.
Mogu li dodati krompir?
Da — jedan krompir narezan na sitne kockice može se dodati zajedno sa vodom.
Da li se čorba može podgrijavati?
Može, ali dodaj malo vode jer šehrija upije tečnost nakon stajanja.
Može li se napraviti bez vegete?
Naravno, zamijeni je solju, biberom i malo suhog biljnog začina.
Kako napraviti pikantniju verziju?
Dodaj malo tucane ljute paprike ili prstohvat chili praha.