Cheesecake s jagodama – Recept za tortu koja se topi u ustima

Cheesecake s jagodama - Recept
Jump to Recipe - Print Recipe

Cheesecakea s jagodama torta je savršen spoj kremastog sira i svježine jagoda, a osim što izgleda spektakularno — prava je eksplozija ukusa. Idealna je za proljeće i ljeto, ali i za svečane prilike tokom cijele godine.

Spremili smo detaljan recept za cheesecake s jagodama:

Cheesecake s jagodama - Recept

Cheesecake s jagodama

Isprintaj recept
Lagana i kremasta torta bez pečenja s osvježavajućim slojem od jagoda. Savršen desert za tople dane i svečane trenutke.
Vrsta jela desert, torta
Kuhinja domaća kuhinja, evropska kuhinja
Ključne riječi cheesecake s jagodama, desert, lagana torta, recept bez pečenja
Vrijeme pripreme 25 minutes
Vrijeme kuhanja 0 minutes
Hlađenje 4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 25 minutes
Servings 12 porcija
Calories 290

Potrebna oprema

  • Kalup s obručem (24 cm)
  • Mikser
  • Blender ili Štapni mikser
  • Šerpa

Sastojci

Podloga:

  • 250 g mljevenog keksa plazma ili petit beurre
  • 120 g otopljenog maslaca

Fil od sira:

  • 500 g krem sira
  • 200 ml slatke pavlake
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kesica želatine ili 10 g + 4 kašike vode

Preliv od jagoda:

  • 300 g svježih jagoda
  • 3 kašike šećera
  • 1 kesica želatine + 3 kašike vode

Priprema

Podloga:

  • Pomiješaj mljeveni keks i otopljeni maslac. Utisni smjesu u dno kalupa i ostavi u frižideru da se stegne.

Fil:

  • Umuti krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i slatku pavlaku dok ne dobiješ glatku smjesu. Želatinu pripremi prema uputstvu i dodaj je u krem. Izlij preko podloge i stavi u frižider.

Preliv:

  • Jagode izmiksaj s malo vode, dodaj šećer i zagrij na laganoj vatri. Umiješaj pripremljenu želatinu, kratko kuhaj, pa ohladi. Prelij preko stvrdnutog fila i ponovo ohladi 3-4 sata.

Napomene

Možeš koristiti i zamrznute jagode, ali ih prethodno dobro ocijedi. Za dodatni efekat dekoriši svježim listićima mente i cijelim jagodama na vrhu.

Zašto svi vole cheesecake s jagodama?

Ovaj desert spaja najbolje od oba svijeta: bogatu, kremastu teksturu i osvježavajuću voćnu notu. Nema pečenja, priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao iz slastičarne. Idealan je izbor kad želiš nešto posebno bez previše komplikacija.

Savjeti za savršen cheesecake

  • Krem sir i pavlaka treba da budu sobne temperature — tako će se lakše sjediniti bez grudvica.
  • Obavezno dobro rastopi želatinu, ali je nemoj prekuhati jer će izgubiti svojstva.
  • Umjesto keksa možeš koristiti podlogu od badema i kokosa za bezglutensku verziju.

Kako čuvati cheesecake s jagodama?

Čuvaj tortu u frižideru do 5 dana, pokrivenu. Nije preporučljivo zamrzavati zbog želatine, ali može izdržati do 2 dana u termos torbi za putovanja.

Često postavljana pitanja

Mogu li koristiti biljni krem sir?
Da, samo pazi da bude neutralnog okusa i guste teksture.

Da li se može napraviti dan ranije?
Apsolutno, čak je i bolje — tada su svi slojevi lijepo slegnuti i povezani.

Može li bez želatine?
Može, ali tada koristi više krem sira i manje pavlake, pa torta neće imati čvrstu strukturu već više pudingastu teksturu.

Recepti za torte