Kako napraviti domaći paradajz sos: Korak po korak

Jump to Recipe - Print Recipe

Domaći paradajz sos je odličan dodatak mnogim jelima, od paste do pizze. Ne samo da je ukusan, već je i zdraviji od industrijski pripremljenih sosova, jer ne sadrži konzervanse i dodane šećere. Evo kako jednostavno pripremiti domaći paradajz sos, koristeći svježe sastojke i s minimalnim naporom. Priprema domaćeg sosa može postati vaša nova navika koja će obogatiti vašu kuhinju.

Paradajz sos – domaći recept

Isprintaj recept

Jednostavan i bogat paradajz sos pripremljen od svježih paradajza, odličan za tjesteninu, pizzu ili zimnicu.

Vrsta jela Prilog, sos

Kuhinja domaća kuhinja

Ključne riječi domaći sos, paradajz sos, umak od paradajza, zimnica

Vrijeme pripreme 10

Vrijeme kuhanja 30

Ukupno vrijeme 40

Servings 4 porcije

Calories 60

Sastojci

1 kg svježih paradajza zrelih i sočnih
1 velika glavica crnog luka
2 čehna bijelog luka
2 kašičice suhog origana
1 kašičica šećera opcionalno
2 kašičice maslinovog ulja
So i biber po ukusu
1 kašičica balsamiko sirćeta opcionalno

Priprema

Priprema paradajza

Paradajze kratko blanširaj u kipućoj vodi (10–15 sekundi), zatim prelij hladnom vodom i oguli kožicu. Isijeci na manje komade.

Priprema povrća

Luk sitno nasjeckaj. U dubljoj tavi zagrij maslinovo ulje i proprži luk dok ne postane staklast. Dodaj bijeli luk i prži još 30 sekundi.

Kuhanje sosa

Dodaj isjeckan paradajz, origano, šećer, so i biber. Kuhaj na srednjoj temperaturi oko 30 minuta, uz povremeno miješanje. Po potrebi produži vrijeme ako želiš gušći sos.

Završni dodaci

Dodaj balsamiko sirće za izraženiji okus.
Po želji pasiraj štapnim mikserom za potpuno glatku teksturu.

Serviranje

Sos možeš koristiti odmah, čuvati u frižideru ili spakovati u sterilne tegle za kasnije.

Napomene

Ako želiš jači mediteranski šmek, dodaj bosiljak ili timijan.
Šećeri nije obavezan, ali dobro neutrališe prirodnu kiselinu paradajza.
Ako sos djeluje vodenast, samo produži kuhanje bez poklopca.

Još korisnih savjeta:

Česta pitanja o paradajz sosu

Mogu li koristiti konzervirane paradajze?

Da. Svježi su ukusniji, ali konzervirani su dobra opcija kad nema sezonskog povrća.

Kako čuvati domaći paradajz sos?

U frižideru traje 7–10 dana. Za duže čuvanje može se zamrznuti ili spakovati u sterilne staklenke.

Kako dobiti glatku teksturu?

Pasiraj štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postigneš željenu gustoću.

Mogu li dodati druge začine?

Možeš – bosiljak, majčina dušica, ruzmarin ili malo čilija su odlične opcije.

Za šta se može koristiti ovaj sos?

Za tjesteninu, pizzu, gulaše, mesne okruglice, pite, rižota ili kao baza za mnoga druga jela.