Kremasta pasta s piletinom i gljivama
Kremasta pasta s piletinom i gljivama je jedno od najpopularnijih jela koje možete pripremiti za ručak ili večeru. Spoj sočne piletine, aromatičnih gljiva i bogatog kremastog umaka daje savršen balans ukusa. Ovo jelo je brzo gotovo, a idealno je za porodične obroke ili kada želite nešto ukusno bez previše truda.
Sastojci:
(za 4 osobe)
-
300 g tjestenine (penne, tagliatelle ili špagete)
-
300 g pilećeg filea
-
250 g svježih gljiva (šampinjoni ili bukovače)
-
200 ml vrhnja za kuhanje
-
1 glavica crvenog luka
-
2 čehna bijelog luka
-
2 kašike maslinovog ulja
-
30 g putera
-
50 g parmezana (opciono)
-
So, biber, sušeni origano i peršun po ukusu
Priprema:
-
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakovanju, ocijedite je i sačuvajte malo vode od kuhanja.
-
Priprema mesa: Pileći file isjecite na tanke trakice ili kockice, posolite i pobiberite.
-
Prženje: U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje i puter, pa dodajte sitno sjeckani crveni i bijeli luk. Pržite dok ne postane staklast.
-
Dodajte meso i pržite dok ne porumeni sa svih strana.
-
Dodajte gljive, pospite ih origanom i pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste sok.
-
Umak: Sipajte vrhnje za kuhanje i malo vode od tjestenine, pa ostavite da se umak zgusne 5 minuta.
-
Finalni korak: Umiješajte kuhanu tjesteninu, dodajte parmezan i peršun, pa sve dobro promiješajte.
-
Serviranje: Poslužite toplo, po želji pospite još parmezanom.
Savjeti za bolji rezultat:
- Vrsta tjestenine: Najbolje se slažu širi oblici tjestenine poput tagliatella ili fettuccina.
- Zamjena vrhnja: Ako želite laganiju verziju, koristite grčki jogurt umjesto vrhnja.
- Pojačajte okus: Dodajte malo muškatnog oraščića ili kap limunovog soka za svježinu.