Špagete sa maslinama i parmezanom
Špagete sa maslinama i parmezanom odlično su jelo kada želiš nešto brzo, jednostavno i izrazito ukusno. Kombinacija maslinovog ulja, bijelog luka i aromatičnih maslina daje mediteranski miris, dok parmezan povezuje sve u kremastu i laganu pastu. Idealno jelo za svaki dan, za 15 minuta!
Špagete sa maslinama i parmezanom
Recept za brze i lagane mediteranske špagete s maslinama, bijelim lukom i parmezanom – gotove za 15 minuta.
Sastojci
Za pastu:
- 300 g špageta
- So
Za sos:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čehna bijelog luka sitno sjeckano
- 100 g maslina crne ili zelene, narezane na kolutiće
- Prstohvat čili pahuljica opcionalno
- So biber po ukusu
- 50 –70 g rendanog parmezana
Za posluživanje:
- Svježi peršun
- Po želji: kašičica limunove korice ili par kapi limunovog soka
Priprema
Skuhati špagete
- Špagete skuhati u posoljenoj vodi prema uputama. Sačuvati malo vode od kuhanja.
Priprema arome
- Na tavi zagrijati maslinovo ulje i dodati bijeli luk. Pržiti kratko, samo dok zamiriše.
Dodati masline
- Ubaciti narezane masline i po želji čili pahuljice. Pržiti 1–2 minute.
Spajanje sa špagetama
- Dodati kuhane špagete i malo vode od kuhanja da se sve sjedini.
Dodavanje parmezana
- Posuti rendanim parmezanom i lagano promiješati da se sir otopi i poveže sos.
Finalni dodiri
- Dodati limunovu koricu ili sok za svježinu (po želji). Začiniti po ukusu.
Serviranje
- Servirati odmah, posuto svježim peršunom i dodatnim parmezanom.
Napomene
- Dodaj kapare ili sušeni paradajz za jači mediteranski okus.
- Odlična baza za dodatak tune ili grilovane piletine.
- Pecorino je fantastična zamjena za parmezan ako voliš slaniji sir.
⭐ Za još inspiracije, zaviri u naš kompletan pregled recepata sa špagetama.
Pogledajte i ove recepte:
Jela sa tjesteninom
Špagete bolonjeze – recept koji osvaja
Kremaste špagete s piletinom – bez vrhnja
Špagete u paradajz sosu sa bijelim lukom
Česta pitanja o špagetama sa maslinama
Mogu li koristiti masline iz tegle?
Možeš, samo ih dobro ocijedi i po potrebi isperi ako su preslane.
Da li mogu koristiti integralne špagete?
Može, ali povećaj vodu od kuhanja jer su suvlje i traže više tečnosti.
Koji parmezan je najbolji?
Najbolje rade tvrdi sirevi: Grana Padano, Parmigiano Reggiano ili Pecorino.
Kako izbjeći da bijeli luk zagori?
Drži vatru na srednjem nivou i prži kratko, 20–30 sekundi.
Mogu li dodati povrće?
Naravno – cherry paradajz, tikvica ili rukola odlično se uklapaju.