Recept za keto palačinke – doručak bez ugljikohidrata

Keto palačinke su savršen izbor za one koji žele uživati u doručku bez brašna i šećera. Iako ne sadrže klasične sastojke, i dalje su mekane, lagane i nevjerovatno ukusne. Spremne su za samo 10 minuta, a idealne su i za one koji prate keto ili low-carb ishranu.

Sastojci:

• 2 jaja

• 60 g krem sira (punomasni)

• 1 kašika kokosovog brašna

• 1/2 kašičice praška za pecivo

• Prstohvat soli

• Malo vanilije (opcionalno)

• Maslac ili kokosovo ulje za pečenje

Za serviranje (opcionalno):

• Bobičasto voće (maline, borovnice – u manjoj količini)

• Grčki jogurt ili šlag bez šećera

• Eritritol ili stevija po ukusu

Uputstvo:

1. Priprema smjese: U posudi umutite jaja i krem sir dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte kokosovo brašno, prašak za pecivo, so i vaniliju. Ponovo izmiješajte dok ne postane homogeno.

2. Pecite palačinke: Zagrijte tavu s malo maslaca ili kokosovog ulja. Na srednje jakoj vatri sipajte smjesu i formirajte manje palačinke (kao američke). Pecite 1–2 minute sa svake strane, dok ne porumene.

3. Servirajte: Poslužite ih tople, uz dodatke po želji. Najbolje idu uz malo bobičastog voća i jogurta bez šećera.

Savjeti:

• Umjesto kokosovog brašna, možete koristiti bademovo, ali tada dodajte 2 kašike jer je manje upijajuće.

• Smjesa je dosta tečna – prave se manje palačinke kako bi se lakše okretale.

• Ove palačinke možete i zamrznuti, pa ih podgrijati kada vam zatrebaju.

Nutritivne vrijednosti (približno po porciji – bez dodataka):

• Kalorije: 240

• Proteini: 10 g

• Masti: 20 g

• Ugljikohidrati: 3 g (neto)