Piletina u umaku od šampinjona – kremasti domaći recept

Piletina u umaku od šampinjona je jedno od onih jela koje se brzo sprema, a daje bogat i pun okus. Kremasti sos, nježni komadi piletine i aroma gljiva čine ovo jelo odličnim izborom za ručak ili večeru. Spaja jednostavnost i domaći ukus, a dobro ide uz pire krompir, tjesteninu ili rižu.

Piletina u umaku od šampinjona

Isprintaj recept

Brz i kremast recept za piletinu u bogatom sosu od šampinjona.

Vrsta jela Glavno jelo

Kuhinja Balkanska kuhinja, domaća kuhinja

Ključne riječi brzi ručak, piletina recept, piletina sa gljivama, piletina šampinjoni, piletina sos

Vrijeme pripreme 10 minutes mins

Vrijeme kuhanja 25 minutes mins

Ukupno vrijeme 35 minutes mins

Servings 4 porcije

Calories 340

Sastojci

Za piletinu:

• 400 –500 g pilećeg filea isječenog na trakice ili kockice
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 1/2 kašičice mljevene paprike

Za sos od šampinjona:

• 250 –300 g šampinjona svježih, narezanih
• 1 manji crni luk sitno sjeckan
• 2 čehna bijelog luka isitnjena
• 1 kašika putera
• 200 ml pavlake za kuhanje
• 100 ml mlijeka
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera
• 1 kašičica senfa opcionalno, ali daje odličan okus
• Prstohvat timijana ili origana
• Kašika peršuna za kraj

Priprema

Pripremi piletinu:

• Začini komade piletine solju, biberom i crvenom paprikom.

Prženje piletine:

• U tavi zagrij ulje i dodaj piletinu. Prži 6–8 minuta dok ne porumeni. Izvadi i ostavi sa strane.

Dinstanje luka i šampinjona:

• U istu tavu dodaj puter. Ubaci crni i bijeli luk pa kratko proprži. Dodaj šampinjone i prži dok ne ispuste vodu i porumene.

Dodavanje tečnosti:

• Ulij pavlaku, mlijeko i senf. Promiješaj i začini solju, biberom i timijanom. Pusti da lagano krčka 5 minuta.

Spajanje jela:

• Vrati piletinu u sos i kuhaj još 5–7 minuta dok se sve lijepo poveže.

Završni dodir:

• Dodaj svježi peršun i skini sa vatre.

Video

Napomene

• Pavlaku možeš zamijeniti mješavinom mlijeka i kašike brašna za lakšu verziju.
• Jelo je izvrsno uz pire krompir, špagete,  pomfrit ili rižu.
• Umak možeš obogatiti kašikom soka od limuna na samom kraju.

Pročitajte i ove recepte:

Piletina: Najbolji recepti i ideje

Rolovana piletina punjena suhim mesom i sirom

Uštipci – Domaći recept

Česta pitanja o piletini u sosu