Go Back
Piletina u umaku od šampinjona - Recept

Piletina u umaku od šampinjona

Isprintaj recept
Brz i kremast recept za piletinu u bogatom sosu od šampinjona.
Vrsta jela Glavno jelo
Kuhinja Balkanska kuhinja, domaća kuhinja
Ključne riječi brzi ručak, piletina recept, piletina sa gljivama, piletina šampinjoni, piletina sos
Vrijeme pripreme 10 minutes
Vrijeme kuhanja 25 minutes
Ukupno vrijeme 35 minutes
Servings 4 porcije
Calories 340

Sastojci

Za piletinu:

  • 400 –500 g pilećeg filea isječenog na trakice ili kockice
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1/2 kašičice mljevene paprike

Za sos od šampinjona:

  • 250 –300 g šampinjona svježih, narezanih
  • 1 manji crni luk sitno sjeckan
  • 2 čehna bijelog luka isitnjena
  • 1 kašika putera
  • 200 ml pavlake za kuhanje
  • 100 ml mlijeka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice bibera
  • 1 kašičica senfa opcionalno, ali daje odličan okus
  • Prstohvat timijana ili origana
  • Kašika peršuna za kraj

Priprema

Pripremi piletinu:

  • Začini komade piletine solju, biberom i crvenom paprikom.

Prženje piletine:

  • U tavi zagrij ulje i dodaj piletinu. Prži 6–8 minuta dok ne porumeni. Izvadi i ostavi sa strane.

Dinstanje luka i šampinjona:

  • U istu tavu dodaj puter. Ubaci crni i bijeli luk pa kratko proprži. Dodaj šampinjone i prži dok ne ispuste vodu i porumene.

Dodavanje tečnosti:

  • Ulij pavlaku, mlijeko i senf. Promiješaj i začini solju, biberom i timijanom. Pusti da lagano krčka 5 minuta.

Spajanje jela:

  • Vrati piletinu u sos i kuhaj još 5–7 minuta dok se sve lijepo poveže.

Završni dodir:

  • Dodaj svježi peršun i skini sa vatre.

Video

Napomene

  • Pavlaku možeš zamijeniti mješavinom mlijeka i kašike brašna za lakšu verziju.
  • Jelo je izvrsno uz pire krompir, špagete,  pomfrit ili rižu.
  • Umak možeš obogatiti kašikom soka od limuna na samom kraju.