Palačinci – klasični recept
Palačinci su jedno od najčešćih jela u domaćoj kuhinji i prave se u gotovo svakom domaćinstvu. Ovaj klasični recept daje tanke, mekane i elastične palačinke koje se lako peku i ne pucaju. Idealne su za slatke i slane nadjeve, a prave se od jednostavnih sastojaka koje svi imamo pri ruci. Ovo je osnovni recept koji uvijek uspijeva.
Palačinci – klasični recept
Provjeren domaći recept za tanke i mekane palačinke koje se lako peku i ne lijepe.
Sastojci
- 2 jaja
- 250 ml mlijeka
- 150 g glatkog brašna
- 1 kašika šećera
- Prstohvat soli
- 1 kašika ulja
- Malo mineralne vode po potrebi
- Ulje za pečenje
Priprema
- U zdjeli umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
- Dodajte mlijeko i kratko promiješajte.
- Postepeno dodajte brašno, miješajući da ne ostanu grudvice.
- Dodajte kašiku ulja i po potrebi malo mineralne vode da smjesa bude rjeđa.
- Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
- Tavu za palačinke lagano premažite uljem i dobro zagrijte.
- Kutlačom sipajte smjesu i razlijevajte po tavi u tankom sloju.
- Pecite palačinke s obje strane dok ne dobiju svijetlozlatnu boju.
- Pečene palačinke slažite jednu na drugu.
Napomene
- Smjesa treba biti rijetka, ali ne vodena.
- Ako se palačinke lijepe, tava nije dovoljno zagrijana.
- Mineralna voda daje dodatnu mekoću.
- Palačinke se mogu držati pokrivene da ostanu mekane.
Pogledajte i ove recepte
Kako napraviti tijesto za pizzu
Kako napraviti domaće lisnato tijesto (korak po korak)
Kako razvlačiti tijesto bez pucanja
Česta pitanja o palačincima
Zašto mi palačinke pucaju?
Smjesa je pregusta ili se tava previše zagrijala.
Da li se može praviti bez mineralne vode?
Može, ali voda daje bolju teksturu.
Mogu li se palačinke puniti slanim nadjevima?
Da, ovaj recept je neutralan i pogodan i za slatke i slane varijante.
Koliko dugo smjesa može stajati?
Do 12 sati u frižideru, dobro pokrivena.
Kako da palačinke ostanu mekane?
Slažite ih jednu na drugu i pokrijte krpom ili tanjirom.