Palačinci – klasični recept
Provjeren domaći recept za tanke i mekane palačinke koje se lako peku i ne lijepe.
Sastojci
- 2 jaja
- 250 ml mlijeka
- 150 g glatkog brašna
- 1 kašika šećera
- Prstohvat soli
- 1 kašika ulja
- Malo mineralne vode po potrebi
- Ulje za pečenje
Priprema
- U zdjeli umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
- Dodajte mlijeko i kratko promiješajte.
- Postepeno dodajte brašno, miješajući da ne ostanu grudvice.
- Dodajte kašiku ulja i po potrebi malo mineralne vode da smjesa bude rjeđa.
- Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
- Tavu za palačinke lagano premažite uljem i dobro zagrijte.
- Kutlačom sipajte smjesu i razlijevajte po tavi u tankom sloju.
- Pecite palačinke s obje strane dok ne dobiju svijetlozlatnu boju.
- Pečene palačinke slažite jednu na drugu.
Napomene
- Smjesa treba biti rijetka, ali ne vodena.
- Ako se palačinke lijepe, tava nije dovoljno zagrijana.
- Mineralna voda daje dodatnu mekoću.
- Palačinke se mogu držati pokrivene da ostanu mekane.