Zapečena penne tjestenina sa sirom i goveđom šunkom
Zapečena penne tjestenina sa sirom i goveđom šunkom jedno je od onih brzih, kremastih jela koje rado pripremamo kada želimo nešto toplo, zasitno i domaće. Spoj lagane tjestenine, bogatog bešamel sosa i zapečene korice čini ovo jelo idealnim za porodični ručak, jednostavnu večeru ili kada ti treba obrok koji se priprema bez mnogo komplikacija.
Zapečena penne tjestenina sa sirom i goveđom šunkom
Kremasta, zasitna i brzo gotova tjestenina zapečena sa sirom i komadićima goveđe šunke.
Sastojci
Za jelo:
- 250 g penne tjestenine
- 150 g goveđe šunke narezane na kockice
- Malo maslaca za podmazivanje posude
Za krem sos:
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika brašna
- 400 ml mlijeka
- 100 g trapista ili topljivog sira
- 50 g parmezana ili rendane gaude
- So i biber po ukusu
- Prstohvat muškatnog oraščića opcionalno
Priprema
Skuhaj tjesteninu
- Penne skuhaj u posoljenoj vodi prema uputstvu, ali samo do al dente faze.
- Ocijedi i ostavi sa strane.
Priprema krem sosa
- U tavi otopi maslac.
- Dodaj brašno i kratko proprži dok ne dobije svijetlu zlatnu boju.
- Postepeno dodaj mlijeko, stalno miješajući da se ne stvore grudvice.
- Kuhaj 2–3 minute dok se sos ne zgusne.
- Dodaj so, biber i muškatni oraščić.
- Ubaci rendani trapist i dio parmezana pa miješaj dok se ne otopi.
Spajanje sastojaka
- Dodaj goveđu šunku u sos.
- Ubaci skuhanu penne tjesteninu i dobro promiješaj da se sve obloži kremastim sosom.
Pečenje
- Podmaži vatrostalnu posudu maslacem.
- Ulij tjesteninu i poravnaj.
- Pospi ostatkom parmezana.
- Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne porumeni.
Napomene
- Možeš kombinovati više vrsta sira za bogatiji ukus.
- Ako želiš jači krem sos, dodaj još 20–30 g sira u samu smjesu.
- Za blažu verziju koristi neutralnu pureću šunku.
- Odlična je i vegetarijanska varijanta bez mesa, uz dodatak graška, tikvica ili šampinjona.
- Jelo je najukusnije dok je vruće i tek izvađeno iz rerne.
Pročitajte i ove recepte:
Špagete bolonjeze – recept koji osvaja sve generacije
Jela sa tjesteninom: Najbolji recepti
Recept za bolonjeze sos
Česta pitanja o zapečenoj tjestenini sa sosom
Mogu li koristiti drugu vrstu tjestenine?
Da — fusilli, rigatoni ili makaroni jednako dobro funkcionišu.
Može li se koristiti pavlaka umjesto bešamel sosa?
Može, ali će jelo biti masnije i manje kremasto. Bešamel daje bolju teksturu.
Da li se jelo može pripremiti unaprijed?
Može — sastavi sve u posudu, prekrij folijom i peci neposredno prije serviranja.
Kako da jelo bude sočnije?
Dodaj 50–100 ml mlijeka u sos ako voliš rjeđu, kremastiju strukturu.
Šta poslužiti uz ovo jelo?
Idealno ide uz zelenu salatu, paradajz salatu ili kisele krastavce.
