Omlet sa brašnom i mlijekom
Omlet sa brašnom i mlijekom je brza i ukusna verzija klasičnog omleta. Zbog dodatka brašna i mlijeka, ovaj omlet je mekši, prozračniji i zasitniji. Idealan je za doručak ili laganu večeru, a može se kombinovati sa raznim dodacima poput sira, šunke ili povrća.
Sastojci:
(za 2 osobe)
- 3 jaja
- 3 kašike brašna (glatko ili oštro)
- 100 ml mlijeka
- 1/2 kašičice soli
- Prstohvat bibera
- 1 kašika maslinovog ulja ili putera
Po želji dodati:
- 50 g sira (feta, trapist, gauda)
- 50 g šunke (sitno nasjeckane)
- 1 kašika sitno sjeckanog peršuna
Omlet sa brašnom i mlijekom – Priprema:
1. Priprema smjese
- U dubljoj posudi umutiti jaja pjenjačom ili viljuškom dok ne postanu pjenasta.
- Dodati mlijeko i brašno, pa dobro promiješati da ne ostanu grudvice.
- Posoliti, pobiberiti i, ako želite, dodati sir, šunku ili peršun.
2. Prženje omleta
- Na tavi zagrijati kašiku maslinovog ulja ili malo putera na srednjoj vatri.
- Izliti smjesu u tavu i pržiti na laganoj vatri oko 3-4 minute, dok donja strana ne porumeni.
- Pažljivo preokrenuti i peći još 2-3 minute sa druge strane.
3. Posluživanje
- Omlet poslužiti topao, uz kiselo mlijeko, jogurt ili svježu salatu.
- Po želji, premazati ga kajmakom ili servirati sa ajvarom.
Savjet: Ako želite još prozračniji omlet, odvojite bjelanca od žumanaca, umutite ih posebno u čvrst snijeg, pa ih lagano dodajte u smjesu prije prženja.