Makaroni sa paradajz sosom i sirom
Kada vam treba jednostavno, brzo i zasitno jelo, makaroni sa paradajz sosom i sirom su pravi spas. Ovaj klasični recept vole i djeca i odrasli – topao, sočan, a sir daje onu neodoljivu kremastu notu kojoj je teško odoljeti.
Sastojci:
- 300 g makarona
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 400 ml sjeckanog paradajza (iz konzerve ili svježe)
- 1 kašika koncentrata paradajza (opcijalno)
- 1 kašičica šećera
- So, biber
- Suhi origano ili bosiljak
- 100 g rendanog sira (gauda, trapist ili mozzarella)
- Svježi peršun za dekoraciju
Priprema:
- Skuhajte makarone u posoljenoj vodi prema uputama s pakovanja. Ocijedite ih i ostavite sa strane.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i propržite sitno nasjeckan crveni luk dok ne omekša.
- Dodajte nasjeckan bijeli luk, kratko propržite pa dodajte sjeckani paradajz i koncentrat paradajza (ako koristite).
- Posolite, pobiberite, dodajte šećer (za balans kiselosti) i suhe začine po želji. Kuhajte sos na srednjoj vatri oko 10–15 minuta, dok ne postane gust.
- Umiješajte makarone u sos i promiješajte da se sve lijepo sjedini.
- Prebacite sve u vatrostalnu posudu, pospite rendanim sirom i zapecite u rerni 10-ak minuta na 200°C, dok se sir ne otopi i blago porumeni.
- Poslužite toplo, posuto svježim peršunom.
Savjeti za dodatni okus:
- Ako volite ljuto, dodajte prstohvat čilija u sos.
- Za dodatnu dubinu okusa, koristite malo soja sosa ili Worcestershire sosa u paradajz sos.
- Umjesto običnog sira, možete koristiti mješavinu sireva za bogatiji ukus – npr. mozzarella za rastezljivost, a parmezan za aromu.
Zdravija verzija?
Koristite integralne makarone za više vlakana i dužu sitost. Takođe, možete dodati i malo sitno sjeckane blitve, tikvica ili špinata u paradajz sos ako želite pojačati nutritivnu vrijednost.
Prijedlog za serviranje:
Odlično ide uz osvježavajuću zelenu salatu s limunovim sokom, ili čašu kiselog mlijeka za kontrast. Možete servirati i uz krišku hljeba, ako želite još zasitniji obrok.
Pogledajte još: