Čorba od šampinjona s krompirom – kremasta i mirisna domaća čorba

Čorba od šampinjona s krompirom je bogata, ukusna i jednostavna domaća čorba koja savršeno spaja blagu aromu gljiva, kremoznost pavlake i nježnost kuhanog krompira. Idealna je kao predjelo, lagana večera ili topli obrok za hladne dane.

Čorba od šampinjona s krompirom

Isprintaj recept

Domaća, mirisna i lagano kremasta čorba od svježih šampinjona, krompira i pavlake — jednostavna, brza i puna okusa.

Vrsta jela čorba, supa

Kuhinja Bosanska kuhinja

Ključne riječi čorba od šampinjona, čorba sa krompirom, gljive čorba, krem čorba

Vrijeme pripreme 10 minutes mins

Vrijeme kuhanja 30 minutes mins

Ukupno vrijeme 40 minutes mins

Servings 4 porcije

Calories 220

Sastojci

• 300 g svježih šampinjona
• 3 čehna bijelog luka sitno sjeckana
• 2 paradajza oguljena i narezana
• 300 g krompira na kockice
• 40 g ulja
• 1 kašika brašna
• So po ukusu
• Biber po ukusu
• 6 kašika pavlake
• Svježi peršunov list sjeckan

Priprema

Priprema gljiva:

• Šampinjone očistiti, oprati i narezati na tanke listiće.

Dinstanje:

• Na zagrijano ulje dodati bijeli luk i sjeckani peršun.
• Kratko prodinstati da zamiriše.

Dodavanje gljiva:

• Dodati pripremljene šampinjone i poklopljeno dinstati dok ne omekšaju.

Priprema povrća:

• Krompir narezati na kockice.
• Paradajz oguliti (blanširati 30 sekundi) i narezati na kolutove.

Kuhanje:

• Kada gljive omekšaju, dodati paradajz i krompir.
• Doliti potrebnu količinu vode i kuhati dok krompir potpuno ne omekša.

Zgušnjavanje:

• Brašno pomiješati s malo hladne vode i uliti u čorbu uz miješanje.

Začini:

• Posoliti i pobiberiti po ukusu.
• Kuhati još nekoliko minuta.

Finalizacija:

• Pred kraj dodati pavlaku i umiješati.
• Po želji, dodati još svježeg peršuna.

Serviranje:

• Poslužiti toplo, uz domaći hljeb.
• Po želji se može dodati nekoliko kapi sirćeta.

Napomene

• Za bogatiji okus koristite smeđe šampinjone — aromatičniji su od bijelih.
• Količinu pavlake prilagodite po želji — više pavlake znači kremastija čorba.
• Ako volite gušću teksturu, izvadite šeflju krompira i zgnječite ga, zatim vratite u čorbu.
• Čorba je odlična i bez brašna — dovoljno je produžiti kuhanje da se prirodno zgusne.

Pročitajte i ove recepte:

Čorba sa junetinom

Višegradska čorba

Teleća ragu čorba – Recept

Česta pitanja o čorbi sa gljivama i krompirom