Go Back
Čorba od šampinjona s krompirom - Recept

Čorba od šampinjona s krompirom

Isprintaj recept
Domaća, mirisna i lagano kremasta čorba od svježih šampinjona, krompira i pavlake — jednostavna, brza i puna okusa.
Vrsta jela čorba, supa
Kuhinja Bosanska kuhinja
Ključne riječi čorba od šampinjona, čorba sa krompirom, gljive čorba, krem čorba
Vrijeme pripreme 10 minutes
Vrijeme kuhanja 30 minutes
Ukupno vrijeme 40 minutes
Servings 4 porcije
Calories 220

Sastojci

  • 300 g svježih šampinjona
  • 3 čehna bijelog luka sitno sjeckana
  • 2 paradajza oguljena i narezana
  • 300 g krompira na kockice
  • 40 g ulja
  • 1 kašika brašna
  • So po ukusu
  • Biber po ukusu
  • 6 kašika pavlake
  • Svježi peršunov list sjeckan

Priprema

Priprema gljiva:

  • Šampinjone očistiti, oprati i narezati na tanke listiće.

Dinstanje:

  • Na zagrijano ulje dodati bijeli luk i sjeckani peršun.
  • Kratko prodinstati da zamiriše.

Dodavanje gljiva:

  • Dodati pripremljene šampinjone i poklopljeno dinstati dok ne omekšaju.

Priprema povrća:

  • Krompir narezati na kockice.
  • Paradajz oguliti (blanširati 30 sekundi) i narezati na kolutove.

Kuhanje:

  • Kada gljive omekšaju, dodati paradajz i krompir.
  • Doliti potrebnu količinu vode i kuhati dok krompir potpuno ne omekša.

Zgušnjavanje:

  • Brašno pomiješati s malo hladne vode i uliti u čorbu uz miješanje.

Začini:

  • Posoliti i pobiberiti po ukusu.
  • Kuhati još nekoliko minuta.

Finalizacija:

  • Pred kraj dodati pavlaku i umiješati.
  • Po želji, dodati još svježeg peršuna.

Serviranje:

  • Poslužiti toplo, uz domaći hljeb.
  • Po želji se može dodati nekoliko kapi sirćeta.

Napomene

  • Za bogatiji okus koristite smeđe šampinjone — aromatičniji su od bijelih.
  • Količinu pavlake prilagodite po želji — više pavlake znači kremastija čorba.
  • Ako volite gušću teksturu, izvadite šeflju krompira i zgnječite ga, zatim vratite u čorbu.
  • Čorba je odlična i bez brašna — dovoljno je produžiti kuhanje da se prirodno zgusne.