Bulgur je odlična zamjena za bijelu rižu, bogat vlaknima i nutrijentima, dok piletina pruža kvalitetne proteine potrebne za energiju i održavanje mišićne mase. Ova kombinacija daje lagan, ali zasitan obrok koji je idealan za ručak ili večeru. Recept je jednostavan, brzo se priprema, a rezultat je sočan i aromatičan obrok koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.
Sastojci:
- 1 šolja bulgura
- 2 šolje pilećeg temeljca (ili vode)
- 300 g pilećeg filea
- 1 glavica crnog luka (sitno nasjeckana)
- 1 crvena paprika (sitno nasjeckana)
- 1 šaka svježeg peršuna (sitno nasjeckan)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- ½ kašičice kurkume (za dodatnu boju i aromu)
- So i biber po ukusu
Priprema:
-
Skuhajte bulgur
U šerpu sipajte pileći temeljac i pustite da proključa. Dodajte bulgur, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta dok ne upije tečnost. Poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta, zatim viljuškom rastresite zrna. -
Pripremite piletinu
Pileći file narežite na kockice, posolite i pobiberite. U tavi zagrijte maslinovo ulje i ispržite piletinu na srednje jakoj vatri dok ne dobije zlatno-smeđu boju (oko 5-7 minuta). Izvadite je iz tave i ostavite sa strane. -
Priprema povrća
U istoj tavi dodajte još malo maslinovog ulja i propržite crni luk dok ne omekša. Zatim dodajte papriku, mljevenu crvenu papriku i kurkumu te kratko prodinstajte. -
Spojite sastojke
U tavu s povrćem dodajte skuhani bulgur i piletinu, pa sve dobro izmiješajte. Kuhajte još 2-3 minute kako bi se svi okusi proželi. -
Poslužite i uživajte
Jelo pospite svježim peršunom i servirajte toplo, uz salatu ili jogurt po želji.
Savjeti:
- Aromatičnija verzija: Umjesto obične soli, dodajte malo sojinog sosa ili curry začina za egzotičan okus.
- Dodajte povrće: Po želji, možete dodati tikvicu, šargarepu ili cherry paradajz kako biste obogatili teksturu i okus jela.
- Lagana večera: Ako želite još lakšu verziju, koristite pileća prsa bez kože i dodajte više povrća umjesto mesa.
Bulgur s piletinom je hranjiv, ukusan i brzo gotov obrok koji se lako prilagođava različitim ukusima. Idealan je za one koji žele zdravu ishranu bez previše komplikacija.