Bulgur s piletinom – Recept
Zdravo, lagano i ukusno jelo od bulgura i piletine, idealno za brz ručak ili večeru.
Sastojci
Za bulgur:
- 1 šolja bulgura
- 2 šolje pilećeg temeljca ili vode
Za piletinu i povrće:
- 300 g pilećeg filea na kockice
- 1 glavica crnog luka sitno nasjeckan
- 1 crvena paprika sitno nasjeckana
- 1 šaka svježeg peršuna sitno nasjeckan
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- ½ kašičice kurkume
- So i biber po ukusu
Priprema
Skuhati bulgur
- U šerpu sipati pileći temeljac i zagrijati do ključanja.
- Dodati bulgur, smanjiti vatru i kuhati 10–15 minuta dok ne upije svu tečnost.
- Poklopiti i ostaviti da odstoji par minuta, zatim sve rastresti viljuškom.
Pripremiti piletinu
- Pileći file narezati na kockice, posoliti i pobiberiti.
- Na tavi zagrijati maslinovo ulje i pržiti piletinu 5–7 minuta, dok ne porumeni.
- Izvaditi je iz tave i ostaviti sa strane.
Prodinstati povrće
- U istu tavu dodati još malo ulja i propržiti crni luk dok ne omekša.
- Dodati papriku, mljevenu crvenu papriku i kurkumu. Kratko prodinstati.
Spojiti sastojke
- U tavu s povrćem dodati bulgur i isprženu piletinu.
- Sve dobro promiješati i kuhati još 2–3 minute da se ukusi povežu.
Servirati
- Pospite svježim peršunom i poslužite toplo.
- Odlično ide uz jogurt ili svježu salatu.
Napomene
- Za aromatičniju verziju dodati malo sojinog sosa ili kašičicu curry začina.
- Možete ubaciti tikvicu, šargarepu ili cherry paradajz za bogatiju teksturu.
- Ako želite još lakšu verziju, koristite pileća prsa bez kože i više povrća.