Sok od maline - recept

Recept za sok od maline

Jump to Recipe - Print Recipe

Domaći sok od maline je odlično osvježenje tokom ljeta i odličan način da sačuvate bogatstvo ovog voća za hladnije dane. Spremili smo jednostavan recept za prirodan sok od maline, bez vještačkih dodataka i konzervansa.

Detaljna objašnjenja, savjeti i dodatni recepti nalaze se u našem detaljnom vodiču za pripremu domaćih sokova i sirupa.

Sok od maline - recept

Sok od maline

Isprintaj recept
Domaći sok od maline je idealan ljetni napitak — prirodno osvježavajući, aromatičan i jednostavan za pripremu, bez umjetnih dodataka.
Vrsta jela domaći sokovi
Kuhinja Balkanska kuhinja
Ključne riječi domaći sok, maline recept, sok od maline
Vrijeme pripreme 10 minutes
Vrijeme kuhanja 20 minutes
Ukupno vrijeme 30 minutes
Servings 3 litra
Calories 130

Sastojci

  • 2 kg svježih malina
  • 1,5 l vode
  • 800 g šećera ili zaslađivač po želji
  • Sok od 1 limuna opciono

Priprema

Priprema voća

  • Maline lagano operite pod mlazom hladne vode i ostavite da se dobro ocijede.

Kuhanje malina

  • U veću šerpu stavite maline i prelijte vodom. Kuhajte 10–15 minuta dok ne omekšaju i puste sok.

Cijeđenje soka

  • Smjesu procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu. Lagano pritisnite kako biste izvukli što više tečnosti, ali bez zamućivanja.

Zaslađivanje

  • Procijeđeni sok vratite na laganu vatru, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne rastopi. Po želji dodajte limunov sok.

Sterilizacija i punjenje

  • Vruć sok sipajte u sterilizirane staklene flaše. Dobro zatvorite i ostavite da se polako hladi na sobnoj temperaturi.

Napomene

  • Sok čuvajte na tamnom i hladnom mjestu kako bi zadržao boju i svježinu.
  • Nakon otvaranja, držite ga u frižideru i potrošite u roku od 5–7 dana.
  • Možete ga zamrznuti u manjim porcijama i odmrzavati po potrebi.
  • Ako želite gušći sirup, smanjite količinu vode ili sok duže ukuhavajte.
  • Limun pomaže očuvanju boje i daje laganu svježinu.

Pročitajte i ove recepte:

Recept za sok od cvekle 

Recept za sok od kupine

Recept za domaći sok od nane i limuna

Recept za sok od šipka (nara)

koristi domaćeg soka od maline:

  • Bez konzervansa i vještačkih dodataka
  • Bogat vitaminima i antioksidansima
  • Prilagodljiv – možete smanjiti količinu šećera ili koristiti prirodne zaslađivače

Česta pitanja o soku od maline

Mogu li koristiti smrznute maline?

Da — smrznute maline su odlične za sok i često daju intenzivniju boju.

Kako izbjeći da sok bude mutan?

Nemojte previše pritiskati maline pri cijeđenju. Lagano istiskivanje daje bistriji sok.

Koliko dugo traje domaći sok od malina?

Ako je pravilno steriliziran i čuvan na hladnom — nekoliko mjeseci. Nakon otvaranja 5–7 dana.

Mogu li koristiti med umjesto šećera?

Da, ali ga dodajte kada se sok malo prohladi kako bi se sačuvala nutritivna vrijednost meda.

Da li se sok mora pasterizirati?

Nije obavezno, ali pasterizacija značajno produžava rok trajanja soka.