Sok od maline
Domaći sok od maline je idealan ljetni napitak — prirodno osvježavajući, aromatičan i jednostavan za pripremu, bez umjetnih dodataka.
Sastojci
- 2 kg svježih malina
- 1,5 l vode
- 800 g šećera ili zaslađivač po želji
- Sok od 1 limuna opciono
Priprema
Priprema voća
- Maline lagano operite pod mlazom hladne vode i ostavite da se dobro ocijede.
Kuhanje malina
- U veću šerpu stavite maline i prelijte vodom. Kuhajte 10–15 minuta dok ne omekšaju i puste sok.
Cijeđenje soka
- Smjesu procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu. Lagano pritisnite kako biste izvukli što više tečnosti, ali bez zamućivanja.
Zaslađivanje
- Procijeđeni sok vratite na laganu vatru, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne rastopi. Po želji dodajte limunov sok.
Sterilizacija i punjenje
- Vruć sok sipajte u sterilizirane staklene flaše. Dobro zatvorite i ostavite da se polako hladi na sobnoj temperaturi.
Napomene
- Sok čuvajte na tamnom i hladnom mjestu kako bi zadržao boju i svježinu.
- Nakon otvaranja, držite ga u frižideru i potrošite u roku od 5–7 dana.
- Možete ga zamrznuti u manjim porcijama i odmrzavati po potrebi.
- Ako želite gušći sirup, smanjite količinu vode ili sok duže ukuhavajte.
- Limun pomaže očuvanju boje i daje laganu svježinu.