Pamuk čorba – recept
Pamuk čorba je nježna, kremasta i izuzetno jednostavna supa koja se pravi od osnovnih sastojaka koje svi imamo u kuhinji. Idealna je za brz ručak ili kao lagano predjelo uz svako tradicionalno bosansko jelo. Ova čorba je poznata po svojoj mekoći i blagom ukusu, zbog čega je rado jedu i djeca i odrasli.
Pamuk čorba – recept
Lagano, brzo i nježno predjelo od mlijeka, putera i jaja. Pamuk čorba je idealna kada želite nešto jednostavno, hranjivo i kremasto.
Sastojci
- 1 litar mlijeka
- 2 kašike brašna
- 2 kašike putera
- 2 jaja
- 1 kašičica soli
Priprema
- U šerpi zagrij mlijeko i dodaj puter, pa ostavi da provri.
- U posebnoj posudi pjenasto umuti jaja.
- Dodaj brašno u jaja i dobro izmiješaj pjenjačom da masa bude potpuno glatka i bez grudvica.
- Posoli smjesu.
- Kada mlijeko provri, lagano i u tankom mlazu sipaj umućenu smjesu, neprestano miješajući.
- Nastavi kuhati još 2–3 minute dok se čorba ne zgusne i prokuha.
- Posluži toplo.
Pogledajte i ove recepte:
Čorba sa mljevenim mesom – jednostavna, domaća i zasitna
Čorba od špinata i sira – kremasta domaća čorba
Čorba od šampinjona s krompirom – kremasta i mirisna domaća čorba
Česta pitanja o pamuk čorbi
Može li se pamuk čorba raditi s manje mlijeka?
Može, ali će biti gušća. Ako smanjiš mlijeko, po potrebi dodaj malo vode da prilagodiš gustoću.
Da li se može dodati griz umjesto brašna?
Može, ali dodaj samo kašiku griza jer brzo zgusne čorbu.
Mogu li jaja da se razdvoje i umute samo žumanca?
Mogu, ali neće biti iste pjenaste strukture kao sa cijelim jajima.
Može li se praviti bez putera?
Može, ali puter daje karakterističnu mekoću i kremastu teksturu.
Koliko dugo može stajati u frižideru?
Najbolje je pojesti isti dan, ali može stajati do 24 sata u hladnjaku uz ponovno lagano zagrijavanje.