Riblji fileti u sosu od limuna i bijelog luka
Riblji fileti u sosu od limuna i bijelog luka savršen su izbor ako tražiš jednostavan, zdrav i ukusan recept za ručak ili večeru! Ovaj recept kombinuje nježnu ribu s osvježavajućim okusom limuna i aromom bijelog luka – sve to uz minimalan trud i u rekordnom vremenu.
Riblji fileti u sosu od limuna i bijelog luka
Potrebna oprema
- Tava
- Daska za sječenje
- Nož
- Cjediljka za limun
Sastojci
- 400 g ribljih fileta oslić, pastrmka, losos ili po izboru
- 3 čehna bijelog luka
- 1 limun sok i naribana korica
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika putera
- 100 ml ribljeg temeljca
- So i biber po ukusu
- Svježi peršun za posipanje
Priprema
- Operi i posuši riblje filete, zatim ih začini solju i biberom.
- U tavi zagrij maslinovo ulje i puter, pa proprži filete 2-3 minute sa svake strane. Izvadi i ostavi po strani.
- U istu tavu dodaj sitno sjeckani bijeli luk i kratko proprži.
- Ulij temeljac i ostavi da kuha nekoliko minuta
- Dodaj sok i koricu limuna, začini po potrebi.
- Vrati ribu u tavu, prelij sosom, poklopi i dinstaj još par minuta.
- Serviraj toplo, posuto svježim peršunom.
Napomene
- Za kremastiji sos, dodaj malo vrhnja za kuhanje.
- Ovaj recept možeš lako udvostručiti ako kuhaš za više osoba.
Savjet više:
-
Sos možeš obogatiti i s malo vrhnja za kuhanje ako želiš kremastiju verziju.
-
Koristi filete bez kostiju radi lakšeg konzumiranja, posebno ako pripremaš obrok za djecu.
česta pitanja
Koju vrstu ribe je najbolje koristiti za ovaj recept?
Najbolji su bijeli, nježni fileti poput oslića, pastrmke, bakalara ili brancina. Možeš koristiti i losos ako želiš bogatiji okus.
Mogu li koristiti smrznute riblje filete?
Da, ali ih prethodno potpuno odmrzni i dobro ocijedi višak vode kako bi se lijepo ispržili.
Koji je najbolji prilog uz riblje filete u sosu?
Kuhani krompir, blago začinjena riža, kus-kus ili grilovano povrće idealni su uz ovaj lagani obrok.
Može li se ovo jelo pripremiti unaprijed?
S obzirom da je najbolje svježe, preporučuje se priprema neposredno prije posluživanja. Međutim, možeš napraviti sos unaprijed i samo podgrijati uz svježe pripremljenu ribu.
Kako izbjeći da se riba raspadne?
Koristi špatulu i okreći je nježno, a filete peci na srednje jakoj vatri, tek nekoliko minuta s obje strane.
Još recepata sa ribom: