Rolovana piletina sa špinatom i kajmakom
Rolovana piletina sa špinatom i kajmakom je jelo koje spaja bogatstvo domaćih ukusa sa elegantnim izgledom, idealno za porodične ručkove ili kada želite impresionirati goste. Spoj nježne piletine, svježeg špinata i kremastog kajmaka daje pun, zaokružen okus, dok rolovanje mesu dodaje vizualnu atraktivnost. Jelo je jednostavno za pripremu, a rezultat je ukusan, hranjiv i vizualno privlačan obrok koji se lako uklapa i u svakodnevnu i svečanu trpezu.
Rolovana piletina sa špinatom i kajmakom
Potrebna oprema
- Tava
- Čačkalice ili kuhinjski konac
- Pekač
Sastojci
- 4 komada pilećih fileta prsa
- 200 g svježeg špinata
- 150 g kajmaka po mogućnosti domaći
- 1 čehno bijelog luka sitno sjeckan
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje ili puter za pečenje
- Malo suhog začina vegeta, sušeni bosiljak, origano – po želji
- Čačkalice ili kuhinjski konac za pričvršćivanje
Priprema
- Pileće filete pažljivo rastanjiti batom između dva sloja prozirne folije.
- Posoliti i pobiberiti obje strane mesa.
- Na malo ulja propržiti bijeli luk i dodati špinat. Pirjati 2-3 minute dok špinat ne omekša. Ostaviti da se malo ohladi.
- Na svaki filet staviti kašiku kajmaka i malo pripremljenog špinata.
- Pažljivo zarolati piletinu i učvrstiti čačkalicama ili koncem.
- U tavi zagrijati malo ulja ili putera i kratko zapržiti rolovanu piletinu sa svih strana da dobije boju.
- Prebaciti u pekač i peći u rerni na 200°C oko 25-30 minuta.
- Po želji, zadnjih 5 minuta uključiti opciju za gornje pečenje (grill) radi hrskave korice.
Napomene
- Ako koristiš kupovni kajmak, biraj punomasni i kremasti.
- Možeš dodati i malo rendanog sira za bogatiji okus.
- Špinat može biti i smrznut, ali ga dobro ocijedi prije punjenja.
Korisni savjeti
- Rolovana piletina sa špinatom i kajmakom odlična je za unaprijed pripremiti – filete možeš napuniti, zarolati i ostaviti u frižideru nekoliko sati prije pečenja. Takođe, ostaci se sjajno podgrijavaju i čak mogu poslužiti kao punjenje za sendviče ili uz salatu za laganiju večeru.
- Kada pripremaš rolovanu piletinu, koristi čačkalice od bambusa ili kuhinjski konac kako bi rolne zadržale oblik tokom pečenja. Ako želiš dodatni sloj hrskavosti, možeš piletinu uvaljati u malo prezle prije pečenja.
- Ovo jelo se odlično slaže sa rižom, krompir pireom ili čak kus-kusom kao prilogom. Po želji, posluži uz svježu sezonsku salatu.
Često postavljana pitanja
1. Mogu li koristiti drugi sir umjesto kajmaka?
Da, možeš koristiti krem sir, ricottu, pa čak i sitni kravlji sir – ali kajmak daje najautentičniji okus.
2. Da li mogu koristiti smrznuti špinat?
Možeš, ali ga prethodno dobro ocijedi jer višak vode može razvodniti punjenje.
3. Šta ako nemam pećnicu?
Možeš završiti pripremu u tavi – samo stavi poklopac i dinstaj na laganoj vatri oko 25 minuta.
4. Mogu li ovo jelo zamrznuti?
Da, rolovana piletina se može zamrznuti prije pečenja. Samo je dobro umotaj u plastičnu foliju i čuvaj do 3 mjeseca.
5. Kako da dobijem hrskavu koricu bez prženja?
Uključi pečenje s ventilatorom i grill opcijom zadnjih 5 minuta u rerni.