Rolovana piletina sa špinatom i kajmakom
Sočna piletina punjena špinatom i kajmakom, fino zapečena – savršena kombinacija kremastog i nježnog.
Potrebna oprema
- Tava
- Čačkalice ili kuhinjski konac
- Pekač
Sastojci
- 4 komada pilećih fileta prsa
- 200 g svježeg špinata
- 150 g kajmaka po mogućnosti domaći
- 1 čehno bijelog luka sitno sjeckan
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje ili puter za pečenje
- Malo suhog začina vegeta, sušeni bosiljak, origano – po želji
- Čačkalice ili kuhinjski konac za pričvršćivanje
Priprema
- Pileće filete pažljivo rastanjiti batom između dva sloja prozirne folije.
- Posoliti i pobiberiti obje strane mesa.
- Na malo ulja propržiti bijeli luk i dodati špinat. Pirjati 2-3 minute dok špinat ne omekša. Ostaviti da se malo ohladi.
- Na svaki filet staviti kašiku kajmaka i malo pripremljenog špinata.
- Pažljivo zarolati piletinu i učvrstiti čačkalicama ili koncem.
- U tavi zagrijati malo ulja ili putera i kratko zapržiti rolovanu piletinu sa svih strana da dobije boju.
- Prebaciti u pekač i peći u rerni na 200°C oko 25-30 minuta.
- Po želji, zadnjih 5 minuta uključiti opciju za gornje pečenje (grill) radi hrskave korice.
Napomene
- Ako koristiš kupovni kajmak, biraj punomasni i kremasti.
- Možeš dodati i malo rendanog sira za bogatiji okus.
- Špinat može biti i smrznut, ali ga dobro ocijedi prije punjenja.