Pečena pastrmka u rerni – najbolji recept i savjeti

Pečena pastrmka u rerni jedno je od onih jela koje savršeno kombinuje jednostavnu pripremu i fantastičan ukus. Bilo da tražite brz i zdrav ručak ili elegantnu večeru, pečena pastrmka u rerni je uvijek odličan izbor. Uz pravi recept i nekoliko korisnih savjeta, lako ćete pripremiti savršeno sočnu i aromatičnu ribu svaki put.

Pastrmka pečena u rerni

Isprintaj recept

Jednostavna i zdrava priprema pastrmke u rerni — sočna, aromatična i gotova za manje od pola sata. Idealna za lagani ručak ili večeru.

Vrsta jela Glavno jelo, riba

Kuhinja Balkanska kuhinja, mediteranska kuhinja

Ključne riječi pastrmka u rerni, pečena pastrmka, recept pastrmka, riba u rerni

Vrijeme pripreme 10 minutes mins

Vrijeme kuhanja 25 minutes mins

Ukupno vrijeme 35 minutes mins

Servings 2 porcije

Calories 300

Potrebna oprema

• Pleh ili vatrostalna posuda
• Papir za pečenje

Sastojci

• 2 svježe pastrmke očišćene
• 2 limuna jedan na kriške, jedan za sok
• 4 čehna bijelog luka narezan ili zgnječen
• Maslinovo ulje 2–3 kašike
• Svježi peršun ili mješavina začinskog bilja
• So i biber po ukusu
• Grančice ruzmarina opcionalno

Priprema

Priprema rerne

• Zagrijati rernu na 200°C.

Priprema ribe

• Pastrmke oprati i dobro osušiti papirnim ubrusom.
• Na koži napraviti nekoliko laganih rezova nožem.

Začinjavanje i punjenje

• Unutrašnjost ribe posoliti i pobiberiti.
• Ubaciti:
• kriške limuna
• bijeli luk
• svježi peršun
• Po želji dodati i grančicu ruzmarina.

Začinjavanje spolja

• Ribe izvana premazati maslinovim uljem.
• Posuti solju, biberom i, po želji, limunovom koricom.

Pečenje

• Pastrmke položiti na papir za pečenje ili u lagano nauljenu vatrostalnu posudu.
• Peći 20–25 minuta, dok kožica ne postane hrskava, a meso mekano i neprozirno.

Serviranje

• Preliti sokom limuna i poslužiti uz prilog po želji: krompir, blitvu, rižu ili salatu.

Napomene

• Ne peći ribu predugo — pastrmka je najsočnija čim se meso lako odvaja viljuškom.
• Za jači mediteranski okus dodati malo maslaca ili kap maslinovog ulja pred kraj pečenja.
• Umjesto peršuna može se koristiti timijan, origano ili bosiljak.
• Ako pravite veću količinu, ne pretrpavati pleh — tako riba ostaje hrskava.
• Marinada od maslinovog ulja, limuna i bijelog luka daje još bolji rezultat ako odstoji 20 minuta.

Pročitajte i ove recepte:

Kako spremiti ribu: Recepti i savjeti

Pastrmka sa roštilja – Recept

Riblji fileti u sosu od limuna i bijelog luka

Česta pitanja o pastrmki u rerni